细胞中的糖类和无机物.docx

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1、细胞中的糖类和脂质教学过程:师：在上课之前，老师请同学们看两个情景。下面请看情景一：星期一升旗时有同学头晕坚持不了，被送去校医室、、、，为什么会出现头晕？生：不吃早餐。师：不吃早餐是不是没有体力呢？生：是的。那校医给这位同学喝糖水呢、还是牛奶或者是吃肥猪肉能尽快补充能量？生：糖水/牛奶。师：（若学生回答糖水）是的，头晕的同学喝了糖水之后很快就恢复体力了，由此可以得出一个结论：糖类是主要的能源物质。（若学生回答牛奶）老师看到校医都是给头晕的同学喝糖水的，头晕的同学喝了糖水之后很快就恢复体力了，由此可以得出一个结论：糖类是主要的能源物质。下面请同

2、学们看情景二：医院给虚弱的病人输液时，用的是葡萄糖水，为什么不用蔗糖呢？生：不知道。师：那么我们带着这个问题来学习细胞中的糖类和脂质，首先我们先来学习细胞中的糖类。过去人们把糖类称为“碳水化合物”，为什么呢？生：不知道。师：请同学们看一下这几种糖的分子结构式，从结构式中你看出有什么特点？生：H和O的比例是2：1。师：那什么物质H和O的比例也是2:1？生：水。师：所以过去人们把糖类称为“糖水化合物”，但是现在这种说法是不严谨的，糖的定义在化学中有说到，现在我们不做具体研究。那同学们从这几个结构式中可以看出糖类由哪些元素组成？生：C、H、O三种元

3、素组成。师：那糖类大致可以分为几类？生：单糖、二糖、多糖。师：如何划分的？生：不知道。师：那什么是单糖？生：不能被水解的糖。师：对了，那什么是二糖？生：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。师：那多糖呢？生：不知道。师：还记得而肽和多肽是怎样形成的吗？生：二肽是由两个氨基酸脱水缩合形成的，多肽是由多个氨基酸脱水缩合形成的。师：那多糖的是不是也由多个单糖分子脱水缩合形成的呢？生：是的。师：区分了单糖、二糖和多糖，下面我们具体来看一下单糖，常见的单糖有哪些？生：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。师：那这些糖哪些是植物细胞特有的？生：果糖师：动物细胞

4、特有的单糖呢？生：半乳糖。师：动植物细胞共有的单糖呢？生：不知道。师：上节课我们已经学习了核酸，知道核糖和脱氧核糖是RNA和DNA的组成成分，那DNA和RNA是植物细胞特有的呢，还是动物细胞特有的呢，或者是两者都有呢？生：动植物细胞都有。师：同样，葡萄糖也是存在于动植物细胞中。接下来我们学习二糖，常见的二糖有哪些？生：麦芽糖、蔗糖、乳糖。师：那麦芽糖存在于哪种细胞中？生：植物。师：蔗糖呢？生：植物。师：乳糖呢？生：动物细胞中。师：刚刚我们说二糖是由两分子的单糖脱水缩合形成的，那么蔗糖水解的产物是什么？生：葡萄糖和果糖。师：那同学们能解答医生给

5、虚弱的病人输液时，为什么用葡萄糖不用蔗糖呢？生：蔗糖是二糖，不能直接被细胞所吸收。师：是的，蔗糖要水解成单糖才能被细胞直接吸收。最后我们学习一下单糖，常见的单糖有哪些？生：淀粉、糖原、纤维素。师：那植物细胞中特有的多糖有哪些？生：淀粉、纤维素。师：动物细胞中特有的多糖呢？生：糖原。师：到现在为止，我们已经学习了糖的分类，那么这些糖在细胞中有什么作用呢？请同学们在课本上找出来。生：阅读课本，并说出找到的答案。葡糖糖是主要的能源物质。师：对了，还有吗？生：淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。师：还有吗？纤维素的作用是什么？生：

6、纤维素是组成细胞壁的主要成分。师：非常好，刚刚我们说了主要能源物质是什么糖？生：葡萄糖。师：细胞中的储能物质呢？生：淀粉和纤维素。师：细胞壁的主要成分是？生：纤维素。师：学习了糖类，我们用概念图的方式对糖进行分类，以及各种糖之间有什么关系。首先我们来看植物细胞的糖。糖类由哪些元素组成？生：C、H、O。师：由这些元素组成单糖，那单糖有哪些？生：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。师：两分子的单糖脱水缩合形成什么？生：二糖。师：植物细胞中的二糖有哪些？生：麦芽糖、蔗糖。师：麦芽糖水解的产物是什么？生：两分子的葡萄糖。师：蔗糖呢？生：一分子葡萄糖和一分子

7、果糖。师：单糖中的葡萄糖多个分子脱水缩合形成什么？生：淀粉和纤维素。师：那淀粉和纤维素水解又形成什么？生：葡萄糖。师：淀粉和纤维素属于什么糖？生：多糖。师：下面老师布置一道课后作业：人和动物细胞中有哪些糖？相互之间有什么关系？7用概念图的方式表示出来。请同学们翻开课本P33基础题2、3题。第二题的答案选哪一个？生：C。师：为什么呢？生：葡萄糖是主要的能源物质。师：对了，那第三题呢？生：也是C答案。师：为什么？生：不知道。师：因为谷物是植物，植物细胞中含有的多糖是淀粉和纤维素。请同学们看课件，这是什么？生：扣肉。师：扣肉里面主要含有什么？生：脂

8、肪。师：脂肪是脂质的一种，下面我们一起来学习细胞中的脂质。请同学们看书，告诉老师脂质大致分为几类？生：脂肪、磷脂和固醇。师：脂质由哪些元素组成？生：C、H、O（N、