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时间：2020-03-16
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1、秘制肾花的制作方法原料：主料：鸡胗500克辅料：红葱头8个调料：色拉油适量、食盐少许、酱油适量、蒜1粒、料酒适量、老抽适量、葱油2勺、辣椒油1勺、小葱少许、白芝麻少许、胡椒粉适量、白酒1小盖、辣椒粉1勺、白糖少许做法：1、鸡肾球（鸡胗）买回来用水冲洗多遍2、再用少许食用碱搓洗干净，然后起井字花3、切好花的肾球继续用水冲洗两次4、用白酒一小盖，老姜，盐，老抽，糖，胡椒粉腌制入味5、把红葱头拍扁，顺便把蒜粒切碎6、顺便端出我放着冰箱的私房葱油酥（没有的话省略也可以）7、把葱头和蒜末煸香8、加入肾球翻炒均匀，放入葱油酥两勺9、加入水，半碗，中火煮10、煮到水干的时候加入一勺炒香的辣椒粉1
2、1、倒入一勺自制红油（没有的话用辣椒油也可以）12、再加点酱油上色，就可以装碟13、顺便撒上小葱花和炒香的白芝麻
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