酱油验收标准.doc

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1、海之幸华昌食品（漳州）有限公司酱油检验标准文件编号:版本号:A/1制定日期:页次:第1页共1页一适用范围本标准适用于公司所用酱油的检验，规定了酱油的检验规则及判定方法。二检验规则1、以每次进货同一厂家、同一型号、同一品牌、同一生产批号为一批，每批随机抽取5件样品检测（进货量小于5件的，全检）；若该厂家上批产品出现不合格情况，则改成每批抽样10件样品检测（进货量小于10件的，全检）。按判定方法进行判定，不合格产品拒收。三判定方法1、严重缺点（允收标准：不得检出）（1）明显异物（产品混浊、有浮物、有沉淀、有明显黑点或异物）（2

2、）重量短少（抽检平均重量低于标明净含量的1﹪）（3）有异味（有酸、苦、涩或霉味）（4）产品不符（与订购单不符）（5）产品过期（保质期不足6个月）2、主要缺点（允收标准：缺点≤1件）（1）包装破损（盛放产品的容器有破损）（2）色泽有异（无正常酱油的色泽）（3）有少量异物（产品有不超过两个黑点或异物）3、次要缺点（允收标准：缺点≤2件）（1）包装不清洁（包装受脏物污染）（2）标识不明（产品包装无QS证号、生产日期、无品名及生产厂家、无联系方式、执行标准号）