断奶对仔猪消化系统的影响.docx

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1、早期断奶对仔猪消化系统的影响仔猪早期断奶是集约化、规模化养猪生产中常采用的技术之一，但早期断奶由于受仔猪生理、外界环境、饲养管理和饲料营养等多方面的影响，给仔猪带来强烈的应激反应，易发仔猪早期断奶综合症，导致生长抑制，腹泻，水肿，甚至死亡，给养猪生产带来巨大的经济损失。而引起仔猪发生断奶综合症的根本原因是应激元对仔猪未发育完全的消化系统的影响，本文就产生的具体影响作一综述。对消化道酸度的影响仔猪在出生时泌酸能力很弱，在随后的一周内迅速增强[1-4]，至3周龄断奶时基本不变[5]。仔猪断奶前，母乳中含有丰富的乳糖，一部分可被乳糖酶降解而为仔猪

2、提供能量，一部分可在肠道微生物的作用下发酵为乳酸而维持肠道内适度的pH值，因此虽然哺乳仔猪的泌酸能力很弱，仍能消化良好[6]。但仔猪断奶后，乳糖的缺乏，加上饲料中某些成分具有较强的酸结合能力，导致胃肠道内pH值很快升高。杨琳等对仔猪分别采取17、21、28和35日龄断奶，发现无论是在何阶段进行断奶，断奶后12小时胃食糜pH值均高于同龄哺乳仔猪，pH值恢复到3.5所需要的时间分别为3、2、1和1周，这表明断奶日龄越早，胃中pH值恢复所需要的时间越长[7]。胃肠道内pH升高会带来很多负面影响，如：一、胃蛋白酶源不能被激活，蛋白质消化率降低，未被

3、消化的蛋白质在肠道后段异常发酵，促进病原菌的繁殖及毒素的产生，最终导致消化道功能紊乱、炎症、下痢和其他疾病，影响仔猪的健康和生长；二、对细菌由胃向小肠迁移的阻隔能力减弱，适于有益菌生存的酸性环境消失，为大肠杆菌等有害菌的繁殖提供了良好的条件，导致菌群失衡；三、饲料消化率降低，仔猪生长性能和饲料利用率降低[8,9]。对消化酶的影响仔猪消化酶的种类和数量很大程度上体现了仔猪对养分的消化能力。初生仔猪与生俱来就有消化母乳的能力，消化道内富含与母乳成分相对应的脂肪酶、乳糖酶、酪蛋白酶和凝乳酶等，而消化植物性饲料中的淀粉酶或其他成分的酶类活性到3周龄

4、时还不到成年猪的一半[10]。早期断奶仔猪消化道结构和功能均不完善加上饲料的变化等应激的影响，使仔猪酶系统发生一系列的变化。据报道，断奶后仔猪胃蛋白酶，胰蛋白酶，胰淀粉酶，糜蛋白酶等消化酶的活性都受到抑制，到断奶前的三分之一，而恢复到断奶前水平需要2周或更长时间[11]。早期断奶不仅导致消化道内酶活性不足，同时胰腺内消化酶活性也降低，胰腺发育受阻。这表明胃肠道内消化酶活性的降低一方面可能是由于胃肠道酸度降低，不能激活酶源，另一方面由于消化器官酶的合成和分泌受到影响所致。消化酶活性下降，仔猪消化功能紊乱，易造成腹泻，仔猪营养吸收不足，生长受到

5、抑制。对肠道微生态的影响微生态学认为，动物肠道内居有大量的寄生菌群。肠道内适宜组成的菌群构成了一道有效的生物屏障。一般情况下，仔猪肠道内乳酸杆菌为优势菌群，以分解糖类为主，主要代谢产物为乳酸、乙酸等有机酸，本身既是营养物质，又可降低肠道pH值，抑制病原微生物的生长，减少肠道疾病的发生。乳酸菌代谢中产生的多种水解酶有助于动物对饲料的消化吸收，提高饲料利用率。影响肠道菌群平衡的主要因素为肠道的酸度，但断奶使得仔猪胃肠道内pH值升高，饲料中的大肠杆菌等病菌易通过胃而进入肠道且大量繁殖，大肠中的病原菌也容易逆行至小肠并进行大量增殖，乳酸杆菌、双歧杆

6、菌等有益菌的增殖减少，微生物区系平衡失调，有益菌失去了在肠壁上的占位优势，过多的有害菌附着在肠壁上并释放毒素，穿透肠壁，激起一系列化学反应，损伤肠道，引起消化功能紊乱，免疫机能下降。对肠道形态的影响肠道不仅是体内最主要的消化吸收器官，而且还是体内最大的免疫器官，其结构和功能的完整对仔猪的健康生长至关重要。肠道壁由内向外分为黏膜层、黏膜下层、肌肉层和浆膜层，其中黏膜层是肠道产生消化、吸收和免疫等功能的主要部位。肠黏膜表面有着由柱状上皮细胞组成的无数绒毛，且在上皮细胞肠腔面排列着数百条微绒毛，大大增加了吸收面积。一头10日龄，3kg体重的猪小肠

7、肠道有114m2的吸收面积。小肠黏膜还可分泌氨肽酶、羧基肽酶、蔗糖酶、麦芽糖酶、乳糖酶、脂肪酶等多种消化酶，把饲料中的大分子物质分解为可被小肠上皮细胞吸收的小分子营养物质。肠道是机体抵抗外源病原入侵的第一屏障，近年来其防御保护功能备受关注[12-16]。肠上皮细胞及细胞间的紧密连接可有效地阻止肠腔内细菌、毒素及炎性介质等物质的旁细胞转运；由杯状细胞分泌的肠黏液可维持肠道内横向的pH梯度，阻止酸和蛋白酶对肠黏膜的侵蚀，阻止食物中的抗原及肠道微生物对肠黏膜的损伤[17]；肠黏膜层内还含有许多与免疫相关的细胞（如淋巴细胞、巨噬细胞、肥大细胞、粒细

8、胞等），这些细胞或通过直接吞噬抗原或通过分泌炎性分子、免疫球蛋白等活性物质而发挥免疫作用。乳中含有表皮生长因子、胰岛素、类胰岛素生长因子、胰高血糖素样生长因子，多胺、谷氨酰胺、丁