酒店宾馆客房设计与装修的一般原则.ppt

《酒店宾馆客房设计与装修的一般原则.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在PPT专区-天天文库。

1、客房部概述客房部的地位及主要任务客房类型与客房设备客房设计与装修的一般原则客房部组织机构客房定员客房部经理楼层领班[教习目的]了解客房部在酒店经营中的地位、作用及客房的主要任务了解客房类型与客房设备掌握客房及卫生间设计的一般原则[教学方法]讲授法[课型]新授课[教学手段]多媒体[教学时数]6学时第一节客房部的地位及主要任务一、客房部的地位与作用1、客房工作是体现饭店水准的一个重要窗口2、客房部还是酒店取得营业收入的主要部门3、客房管理在降低成本方面对酒店的效益会产生重大影响回第十章回目录据最新统计，截止到２００５年１２月底，全国共有星级饭店１２０２４家，其

2、中五星级饭店２７９家，四星级饭店１１４６家，三星级饭店４３７６家，二星级饭店５５９１家，一星级饭店６３２家。中国目前已拥有世界上最为集中的符合国际标准的星级饭店群。二、客房部的主要任务1、保持房间干净、整洁、舒适2、提供热情、周到而有礼貌的服务3、确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态4、保障酒店及客人生命才财产的安全5、负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工作双床间套间回第十章单床间常规设备创新设备第三节客房设计与装修的一般原则一、客房设计与装修的一般原则（一）安全性（二）健康性（三）舒适感（四）实用性（五）美观性回第十章回目录房间的健康性要注意什么?

3、舒适性怎样体现?你需要美观还是实用的房间?人家两个都要吗!二、卫生间设计与装修的一般原则卫生间的设计应注意宽敞、明亮、方便、实用、安全、通风。三、色彩学在客房设计与装修中的应用一般情况下颜色象征意义红——血、夕阳、火、热情、危险；橙——晚霞、秋叶、温情、积极；黄——黄金、黄菊、注意、光明；绿——草木、安全、和平、理想、希望；蓝——海洋、蓝天、沉静、忧郁、理智；紫——高贵、神秘、优雅；白——纯洁、朴素、神圣；黑——夜、死亡、邪恶、严肃。home.sh.soufun.com/news/2006-02-22/644038.htm:激烈、欢喜、活力、兴奋红色是一种

4、鲜艳、热烈、瑰丽的颜色，在室内装修中应小心应用，如果运用适量，红色温暖而热情，如果运用过度，就会感到过于刺激而难受。粉红色:典雅、可爱、浪漫、关心粉红色是一种浪漫的颜色，适用于不同的装修风格，可以增加阴冷房间的亮度，也可以为非彩色和简朴的房间设计增加时髦感。紫色:高雅、温馨、神秘、幽默紫色是一种天生美丽的颜色，它高贵、雅致、温馨，同时有宁静的感觉，适用于卧室，尤其是新婚和感情丰富的小家庭。黄色:快活、开朗、亮丽、强壮黄色是一种能使人引起愉快暇想的颜色。带橙色的黄色强烈而占主导地位，柠檬黄带给人凉意。黄色可以使一间冰冷的房间温暖起来，使阴暗的房间明亮起来。蓝

5、色:深远、理智、诚实、专心蓝色是透着凉意、宁静的颜色，因此对于光线充足的居室极为合适，它具有镇静的效果，让人更容易入睡，它还会为一间起居室增添安宁与轻松。绿色:安闲、舒适、平衡、生机绿色是一种清新而富有生命力的色彩，非常容易相处，您可以将它安置在您居室的任何一个房间中，可以通过一盘绿色室内植物，也可以用深浅不同的绿色覆盖整个房间棕色:和谐、稳重、朴素、谦虚棕色是充满了大自然气息的颜色，几乎任何一个房间，您都会发现各种各样的棕色出现在木制门和家具上，大多数的棕色都可以作为明亮而醒目的色彩的衬色。白色:纯洁、脱俗、神圣、清新白色是室内设计的最为重要的色彩之一，

6、给人以舒适温暖的家的感觉。因为其具有强烈放射光线的能力、扩大任何现存的光线，它可以使一个房间看上去更明亮灰色:洁净、简约、中庸、温驯灰色给予人的是深思而非兴奋，是平和而非激情。它们往往造成一种不引人注目的背景，来衬托家具、图画和鲜花。身居喧嚣城市的人们，可向灰色讨回一份宁静第四节客房部组织机构一、客房部组织机构设置（P221）二、客房部各班组的职能三、客房部各主要岗位的职责回第十章回目录第五节客房定员一、客房定员根据客房经营的方向、状况、规模、档次、组织机构、员工素质、劳动手段、劳动力市场等，本着科学合理、精简高效的原则，确定客房部所必须配备的各种人员数量

7、。回第十章回目录二、客房定员的方法（一）岗位定员法根据客房内部组织机构设置、岗位设置、岗位工作量、工作班次、出勤率确定员工人数的方法。主要适用于客房部行政管理人员。（二）比例定员法按照客房数或客房部员工总数或某类员工总数的一定比例来确定员工人数的定员方法。主要适应于楼层服务员、客房领班、客房主管。（三）劳动效率定员法根据员工的工作量、劳动效率（工作定额）和出勤率等来计算确定所需配置的员工数。定员人数=工作量/（工作定额*年出勤率）工作量=客房房间总数*客房年平均出租率年出勤率=（员工年实际工作天数/365）*100%第六节客房部经理一、客房部经理的岗位职责

8、二、客房部经理的素质要求三、怎样当好客房部经理回第十章回目录岗位职