街边小吃受欢迎原因揭秘.doc

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1、街边小吃受欢迎原因揭秘　　　　以下是出guo生活百科栏目的“街边小吃受欢迎原因揭秘”，供您参考，请点击出guo()查看。　　　　街头小吃，因其制作简单，口味适应当地人口味，在全国各地多年来一直受到追捧和青睐，哪一些小吃制作简单，还备受欢迎呢?今天为大家介绍几款!　　　　用料：　　　　豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一块　　　　做法：　　　　1、准备食材，香菜洗净。　　　　2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。　　　　3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加

2、入适量的凉开水调匀。　　　　4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。　　　　5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。　　　　6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。　　　　用料：　　　　面粉300g、鸡蛋2个、生菜、甜辣酱、食盐1茶匙、水180g、植物油1汤匙　　　　做法：　　　　1、温水加盐化开，面粉分几次倒入温水，边加边搅拌，待成碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟　　　　2、鸡蛋打蛋液，生菜洗净沥干;面团饧好后，揪成鸡蛋大小的剂子。　　　　3、将剂子按扁，用刷子在面片上均匀地刷一层油

3、，将面片捏紧。　　　　4、用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3毫米的饼。　　　　5、平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制，当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起来的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制，待两面煎成金黄色即可。　　　　6、鸡蛋饼上抹上甜辣酱，再放上一片生菜叶卷好，就可以吃了。　　　　做法：　　　　1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。　　　　2、小香葱切葱花。　　　　3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。　　　　4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。　　　　5、待面

4、糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。　　　　6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。　　　　7、喜欢什么菜都可以卷进去的。　　　　做法：　　　　1、材料、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。　　　　2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。　　　　3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼。　　　　4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎。　　　　5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花。　　　　6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可。　　

5、　　做法：(想学习本文上述更多正宗特色的小吃技术配方，创业型的餐饮技术配方，敬请关注配方研发团队公众号tsxc5888(长按可复制)　　　　1、将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片。　　　　2、竹签洗净，酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。　　　　3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、姜片炒香。　　　　4、放入火锅底料，煸炒煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟。　　　　5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可。　　

6、　　主料：　　　　热干面(适量)、芝麻酱(适量)　　　　调料：　　　　老抽(适量)、精盐(适量)、香油(适量)、十三香(适量)、辣椒油(适量)　　　　做法：　　　　1、准备好所需食材;　　　　2、芝麻酱盛在容器内;　　　　3、锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯;　　　　4、用凉开水搅拌成稀糊糊状;　　　　5、煮好的热干面盛在盘子内;　　　　6、加入老抽;　　　　7、加入芝麻酱;　　　　8、加入食盐;　　　　9、加入十三香;　　　　10、加入香油;　　　　11、撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可　　　　用料：　　　　印度飞饼(葱香味)(一张)、鸡蛋(一个)、培根(半片)

7、、黄豆酱(一勺)、生菜(一片)　　　　做法：　　　　1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。　　　　2、不用解冻，将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。　　　　3、一面凝固起层后翻面，用铲子压一下跑气，避免饼皮过于膨胀。　　　　4、煎好的饼子取出来，可以抹上你喜欢的酱料，我用的是黄豆酱。　　　　5、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。　　　　6、用手抓在一起，嘿嘿，手抓饼做好了!　　　　主料：　　　　红薯粉(100g)　　　　调料：　　　　香菜(适量)、青菜(适量)、葱(适量)、花生(适量)、芝麻(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、高汤料包(适量)、