普通高中课程标准实验教科书《化学2(必修)》.doc

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1、普通高中课程标准实验教科书《化学2（必修）》第三章重要的有机化合物第3节饮食中的有机物乙醇(第1课时)石嘴山市第一中学代文一、教学目标（一）知识与技能掌握乙醇的结构、性质和主要应用（二）过程与方法1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。（三）情感、态度与价值观1.让学生在自主学习活动中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。2.帮助

2、学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。二、教学重点乙醇的化学性质。三、教学难点培养学生信息的获取能力与加工能力。四、教学方法提问、实验、探究、讨论五、教学用品1.教学多媒体、课件；2．准备“活动·探究”实验用品。六、教学过程教学环节教师活动学生活动引入　　设问：为了维持生命，我们每天都在摄取食物，这些食物的营养成分是什么?哪些营养成分是有机物？多媒体显示：膳食宝塔学生观看膳食宝塔，积极思考，讨论那些营养成分是有机物，并回答问题。讲解：对，油脂、糖、蛋白质及维生素C等都是有机物，这些有机物与我们人类的生命活

3、动息息相关，所以第3章第3节我们就来认识饮食中的有机化合物。板书：第3章第3节饮食中的有机物听讲、领会设问：那么，在我们的饮食中接触比较多的有机物还有哪些呢?过渡：食醋、酒精是我们常见的有机物。多媒体显示：身边的化学学生思考、举例物理性质讲解：酒精的化学名称叫乙醇，酒精是乙醇的俗名。板书:一、乙醇（俗名：酒精，C2H6O）多媒体显示：探究·活动一：酒精的物理性质板书：1、物理性质学生分组探究乙醇的物理性质并填写实验记录表。(见附件1)提问：乙醇有哪些物理性质呢？多媒体显示：酒精的物理性质学生展示探究结果学

4、生踊跃发言，相互补充学生记忆分子结构过渡：结构决定性质。所以，为了更好的认识乙醇的化学性质我们先来认识它的结构，。板书：2、结构多媒体显示：乙醇分子结构观察，思考讲解:乙醇分子可以看作乙烷分子中的一个氢原子被—O—H（羟基）取代，也可以看作水中的氢原子被乙基取代。　　听讲，理解化学性质化学性质2CH3CH2OH+O22CH3CHO+H2OCu加热过渡:这样的结构决定了乙醇的什么化学性质呢?乙醇的结构和水的相似，结构相似，性质相似。水可以和钠反应产生氢气，那么乙醇能不能和钠反应也产生氢气呢?现在我们就来探究

5、乙醇与钠的反应。多媒体显示：探究·活动二：无水乙醇与钠反应活动探究无水乙醇与钠反应并填写实验记录表(见附件1)提问：乙醇和钠与水和钠反应的实验现象有何区别？观察、比较总结实验现象板书：①无水乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+Na→2CH3CH2ONa+H2↑提问：这个反应属于什么反应类型？讲解：对，从无机物反应的角度来讲属于置换反应，从有机物反应的角度来讲属于取代反应。思考、记忆过渡：乙醇还有什么性质呢？我们接着来探究。刚才我们提到啤酒、白酒中含有酒精。同学们知道人们饮酒后，酒精在人体内是如何代谢的吗？多

6、媒体显示：乙醇在人体内的代谢过程观察、思考过渡：乙醇在人体内被乙醇脱氢酶催化作用转化成乙醛，那么实验室如何实现乙醇转化生成乙醛的呢？下面我们就来探究乙醇催化氧化生成乙醛。多媒体显示：探究·活动三：乙醇催化氧化生成乙醛。分组探究乙醇催化氧化生成乙醛并填写实验记录表(见附件1)提问：铜丝为什么会变黑？根据实验现象乙醇发生了反应，和谁发生了反应?思考、讨论、、讲解：在这个反应中铜做催化剂，乙醇和氧气发生了反应。过渡：铜是怎样起催化作用的呢？我们来认识乙醇催化氧化反应过程。讲解：首先，铜在氧气中燃烧生成黑色的氧化

7、铜。然后把灼热的氧化铜迅速插入到乙醇溶液中，氧化铜被还原成铜，质量没有发生变化，同时乙醇被氧化成乙醛。提问：除此之外在这步反应中还生产什么物质?讲解：根据原子守恒，乙醇分子生成乙醛少了2个氢原子，氧化铜生成铜少了1个氧原子。2个氢原子和1个氧原子正好形成1个水分子，所以这步反应的产物还有水。这两步反应合起来写就是乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式。板书：②、乙醇催化氧化生成乙醛首先：Cu+1/2O2=CuO然后：CuO+CH3CH2OH→Cu+CH3CHO+H2O两式合写：2CH3CH2OH+O22CH3C

8、HO+2H2OCu加热听讲，思考，记忆性质应用过渡：这个反应属于氧化还原反应，乙醇被O2氧化了。乙醇除了能被氧气氧化外，还可以被酸性高锰酸钾氧化，也可以被橙色的三氧化铬氧化成醛，同时三氧化铬被还原成绿色的硫酸铬，此反应可以用于快速检测司机是否酒后驾车。多媒体显示：交警检测酒后驾车的司机图片观看，思考化学性质设问：乙醇还有什么化学性质呢?刚才我们做实验的时候用什么给铜丝加热的?积极回答问题讲解：对，酒精灯。所以，酒精还有易燃烧这