车间员工卫生守则.ppt

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1、车间员工卫生守则2010-10-06佛山市南海区金大惠食品有限公司着装所有员工进入车间要规范的穿工衣：a.钮扣全扣上或将非暴露式的拉链拉上b.把头发及耳朵全部罩在工帽内c.着工鞋d.直接面对食品的员工须戴口罩:遮住口鼻部e.车间范围外、如厕时不得着工衣、工鞋、工帽洗手消毒洗手消毒按照图示指引：a.b.c.d.生产过程中所有人员在接触食品或“食物接触面”之前（包括调换工作时）要洗手消毒（步骤为：洗手、消毒、烘干），接触不卫生物品或手部受污染后应更换手套，手部要接触食品或“食物接触面”的员工，其手部不得检出大肠菌群个人配

2、饰和卫生不能佩戴手饰包括：耳环、耳坠、项链、手镯、戒指、手表不得涂指甲油，打口红留长指甲不得超过两毫米不使用有气味的化妆品、会有残留的化妆品个人习惯生产车间内严禁赤脚赤膊，不能挖鼻孔，掏耳朵，剔牙严禁对着食品打喷嚏或聊天员工必须有良好的个人卫生，坚持四勤：勤洗手和勤剪指甲，勤洗澡和勤理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服和毛巾厂区内不能随地吐痰或丢垃圾。不可在地上拖拉乘载垃圾的胶袋，垃圾袋须封口，弃置到垃圾站个人行为不得有吃东西或口香糖、饮食及其它可能污染食品之行为不得使汗水、唾液或涂抹于肌肤上之化妆品或药物等污染食品、食

3、品接触面或内包装材料不得将个人食品、水果、饮料等带入车间除厕所外，其它地方一律严禁吸烟个人衣物、水杯、饭盒应贮存于更衣室在生产场地之外的地方作业中掉落地上的原物料先放回收箱内，待清洁后才能重新使用原物料、半成品及成品箱不能直接放置地上，不准踩踏任何的木、胶垫板，不可乘载污物，保持垫板清洁以免交叉污染。作业前及后须清洁、消毒与食品有接触的工具及机器表面作业后工具、零件要及时收拾好，放于工具箱或储物架柜内，不得乱放个人健康员工如患有或似乎患有疾病、疮、受伤（开放性损伤、感染性创伤、割伤等）、结核病等可能造成食品污染之疾病

4、者直至消除上述病症之前，不得从事与食品接触之工作。如发现以上疾病，应立即向上司报告所有皮肤表面的刀伤和擦伤口应有明显的药带包扎标识，并应不得从事与食品直接接触的工作。新进人员应先经卫生医疗机构健康检查合格后始得雇用，雇用后每年至少接受一次身体检查。防虫不可把PVC帘挂起，门、窗等要关好，不得随意拆卸窗纱等防虫设施，要尽力避免飞虫进入车间出入要随手关门以防飞虫飞入厂房谢谢！