生产与运作管理概述(000011).ppt

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1、主要内容第一章绪论生产与运作管理概述生产运作系统的分类能力与需求的匹配生产与运作管理的发展历程及趋势生产过程组织§1.2生产运作系统的分类生产运作系统（ProductionOperationsSystems）是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。狭义的生产运作系统指企业内部的生产运作系统广义的生产运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统（即供应链系统）一、生产运作系统在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商用户采购预测狭义的生产运作系统广义的生产运作系统生产过程输入人员、设备、物料能源、资金、信息输出产品服务决策市场用户信息反馈内部控制生产与运作系统结构预测

2、订单二、从管理的角度对生产运作分类制造性生产服务性运作根据工艺流程的特点连续型（流程型）生产离散型（加工装配型）生产根据组织生产的特点存货型生产（MTS）订货型生产（MTO）根据是否提供有形产品纯劳务运作（咨询、培训、体检等）一般劳务运作（维修、物流、销售等）根据顾客是否参与服务过程高接触服务（医疗、旅游、娱乐等）低接触服务（维修、物流等）流程型生产与加工装配型生产的比较（1）流程型生产与加工装配型生产的比较（2）二、从管理的角度对生产运作分类制造性生产服务性运作根据工艺流程的特点连续型（流程型）生产离散型（加工装配型）生产根据组织生产的特点备货型生产（MTS）订货型生产（MTO）根据

3、是否提供有形产品纯劳务运作（咨询、培训、体检等）一般劳务运作（维修、物流、销售等）根据顾客是否参与服务过程高接触服务（医疗、旅游、娱乐等）低接触服务（维修、物流等）MTS与MTO的主要区别二、从管理的角度对生产运作分类制造性生产服务性运作根据工艺流程的特点连续型（流程型）生产离散型（加工装配型）生产根据组织生产的特点存货型生产（MTS）订货型生产（MTO）根据是否提供有形产品纯劳务运作（咨询、培训、体检等）一般劳务运作（维修、物流、销售等）根据顾客是否参与服务过程高接触服务（医疗、旅游、娱乐等）低接触服务（维修、物流等）三、根据产品或服务的专业化程度划分大批生产2.成批生产运作3.单件

4、生产运作单件小批生产类型1.大量生产运作大量大批生产类型按产品或服务的专业化程度及产量大小，制造型和服务型组织都可以划分为以下三种生产类型：小批生产大量大批生产类型与单件小批生产类型的比较范例一：每一个少女都有一个芭比娃娃梦芭比娃娃，美泰公司Mattel出品的玩偶，象征富含独立、叛逆、性感精神的新女性形象为每一个少女个性化定制一款芭比娃娃？Mattel的困境若同意，成本太高若不同意，丧失顾客装配式生产可提高柔性，但成本较高流水式生产能降低成本，但柔性较弱四、服务性生产与制造性生产的区别服务性生产的生产率难以测定服务性生产的质量标准难以建立纯服务性生产不能用库存来调节与顾客接触是

5、服务运作的一个重要内容对于高接触度服务，其生产过程难以控制⑥服务性生产对时间的响应要求极高思考11.哪些企业属于大量大批生产类型？2.哪些企业属于单件小批生产类型？3.哪些企业属于存货型生产类型？4.哪些企业属于订货型生产类型？思考2快餐店（）牙医诊所（）专卖店（）美容院（）快递公司（）大酒店（）旅行社（）干洗店（）游乐场（）超市（）医院（）汽车经销商（）汽车修理店（）会计事务所（）城市轻轨公司（）培训公司（）下列这些服务哪些属于高接触服务？哪些属于低接触服务？A：高接触服务B：低接触服务AAAABAABAAAABBAA主要内容第一章绪论生产与运作管理概述生产运作系统的分类能力与需求

6、的匹配生产与运作管理的发展历程及趋势生产过程组织§1.3能力与需求的匹配生产的目的是什么？生产（运作）是为了满足需要（消耗、消费）供方需方提供产品和服务消耗（消费）产品和服务供方应该按照需方的要求，合理配置内部和外部资源，形成与需求匹配的生产能力（避免产能过剩或产能不足），准时提供需方所需要的产品和服务。能力要与需求匹配。生产运作的总原则：一、供需链的概念●供需链：从原材料采掘、加工，到零部件制造，到产品完工，再到产品销售直至最终用户，由一系列供方和需方构成的链条。棉农纺织厂印染厂服装厂商场顾客铁矿钢铁厂零部件厂汽车厂4S店顾客例1：服装生产供需链例2：汽车制造供需链二、供需链的竞争与

7、瓶颈供需链的竞争有三种情形：供方之间的竞争需方之间的竞争供方与需方之间的竞争供需不平衡（或称为产销不匹配），就会出现供需链的瓶颈当需求超过生产能力，供需链的瓶颈出现在供方，其表现是产能不足，商品和服务短缺，供方处于主导地位，形成卖方市场；当生产能力超过需求，供需链的瓶颈出现在需方，其表现是产能过剩，商品积压，需方处于主导地位，形成买方市场。生产能力客户需求钢铁公司发动机公司汽车公司客户10万15万20万18万15万12万20万18万20万1