动物防疫 基本术语.doc

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1、动物防疫基本术语GB/T18635—20021　范围本标准规定了动物防疫标准化和有关领域的基本术语及其定义。本标准适用于动物防疫标准化及有关领域中基本术语和基本概念的统一理解和使用。2　基础性术语2.1　动物animal   泛指以有机物为食料、能运动的生物类。本标准特指与动物防疫有关的动物，主要是哺乳类和禽类动物，包括农业经济动物、观赏动物、伴侣动物和野生的哺乳类及鸟类动物，在有特别规定时也包括蚕、蜂、水产和两栖类等动物。2.1.1　家畜livestock   经人工驯养的哺乳类动物，如牛、马、绵羊

2、、山羊、猪、兔、骆驼、狗、猫等。2.1.1.1　种畜breedinglivestock，breedinganimal   供繁殖用的成年公、母畜。2.1.1.2　畜群herd   家畜群体。一般是同一饲养场或同一放牧地，或同一运输工具中的同种动物群体；或者虽不在同一个场饲养，但可以在不采取卫生措施的条件下相互流动的动物群体。2.1.2　家禽poultry   经人工驯养的禽类，如鸡、鸭、鹅、火鸡等。2.1.2.1　种禽breedingbird   供繁殖用的公、母禽。2.1.2.2　初孵雏day-ol

3、dbird孵出后不超过72h的幼雏。2.1.2.3　产蛋禽layingbird   生产食用蛋的禽。2.1.2.4　禽群flockofbird   饲养在同一建筑物或由固体隔物分隔并具有单独通风系统的一组禽类。对于自由放养的禽类，则指共同出入一个或多个禽舍的一个群体，即同一建筑物中所有的禽只。2.1.3　实验动物experimentalanimal   用于科学实验的动物。这些动物应是经人工培育、其携带微生物状况受到控制、遗传背景明确、来源清楚、符合科学实验、药品及生物制品的鉴定及其他科学研究的要求。

4、2.1.4　野生动物wildlife   生存在天然自由状态下，或虽来源于天然自由状态，并已经过人工饲养但尚未发生进化变异、仍保存其固有习惯和生产能力的各种动物。2.1.5　存养动物。animalforkeeping   不准备马上屠宰的动物(如拟作种用或继续饲养的动物)。2.2　养殖业animalfarming   饲养、繁殖、培育动物而获得动物性产品的产业，如畜牧业、养蜂业、养蚕业、渔业等，其基本特点是通过动物自身的生产再生产实现经济上的生产再生产。2.2.1　胚胎embryo   哺乳动物和鸟类

5、活的受精卵正在母体或卵壳内发育的新生命体。2.2.2　种蛋hatchingegg   用以繁殖后代的禽卵。2.2.3　精液semen   雄性动物生殖器官分泌出来含有生殖细胞的液体，常特指人工授精的精液。2.3　动物产品animalproduct   供食用、饲料用、药用、农用或工业用的动物源性产品。2.3.1　人食用动物源性产品productofanimalorigindestinedforhumanconsumption   供人食用的肉类和肉制品、蛋类和蛋制品、奶和奶制品、水生动物产品、蜂蜜以及

6、一切以动物性原料制作的可供人食用的产品。2.3.1.1　屠宰slaughter   以肉用或制取其他原料为目的、按规定程序杀死动物的过程，一般还需要根据需要作进一步处理。2.3.1.2　屠宰场abattoir   屠宰食用动物的场所。2.3.1.3　胴体carcass   动物屠宰后，去除头、尾、四肢、内脏的肉体(一般包括肾脏和板油)。2.3.1.4　肉品meat   屠宰后动物体的可食部分(包括内脏、可食皮等)。2.3.1.5　鲜肉freshmeat   没有经过可改变感官性状和理化特性处理的肉品。

7、按照OIE规定还包括冷冻肉和冷藏肉。2.3.1.6　肉制品meatproduct   经过蒸、煮、干燥、腌制或熏制等程序加工而成的肉类制品。2.3.2　工业用动物源性产品productofanimalorigindestinedforindustrialuse   原料来源于动物、经加工后供工业上利用的产品，包括工业用原皮、毛皮、毛发、鬃、毛、蹄、角、骨、骨粉、血、肠衣、脂、动物源性肥料、鸟粪以及工业用的乳制品。2.3.2.1　动物饲料用动物源性产品productofanimalorigindesti

8、nedforuseinanimalfeeding作饲料用的肉粉、骨粉、血粉、羽粉、肉及奶制品等来源于动物的制品。2.3.2.2　药用动物源性产品productofanimalorigindestinedforpharmaceuticaluse   用以制备药品的器官、腺体、动物组织和体液。2.3.2.3　肉骨粉meat-and-bonemeal   将废弃或作为下脚料的动物组织经无害化处理制取的含蛋白制品，包括蛋白质性中间制品。2.4　生物制品biolo