食品安全追溯体系.ppt

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1、之农产品生产流通追溯体系食品安全秦皇岛亿德力科技有限公司追溯体系建设是依托信息技术实现农产品生产流通全过程透明化的信息工程，更是一项依托溯源追责机制提升农产品质量市场监管和社会共治水平的治理模式创新工程。烟台市在推进追溯体系建设过程中，始终把发挥溯源追责机制提升农产品质量安全保障水平作为核心，着力在提高数据质量、完善溯源追责机制、推进企业创新发展和便利群众查询使用等方面做文章，确保追溯体系建设扎实推进，取得实效。简介点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本二、完善溯源追责机制一、提高数据质量三、推进企业经营管理创新四、调动全社会参与积极性目录流通追溯体系建设数据信息的准确性是

2、关键，没有完整准确的数据作支撑，追溯体系就是无源之水，无本之木。一、提高数据质量点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本提高数据质量创新推进批发市场电子结算体系建设引入新技术推进精准追溯突出抓好零售末端追溯功能建设提高数据信息真实性、准确性、全面性、完整性提高数据质量提高数据质量•科学选择结算模式：实行基于金融账户的电子结算模式•精心选择合作伙伴：在筛选批发市场电子结算合作银行时，根据蔬菜来源在农村、商贩收购行为主要在农村完成的现实特点，为方便商贩资金使用，把农业银行和农村信用社（烟台农商银行）作为合作重点对象•创新合作模式：选择银行参与电子结算系统建设，除了看中银行在资金结

3、算与清算中的专业性特点之外，更多因素在于银行的金融服务和雄厚的资金实力创新推进批发市场电子结算体系建设提高数据质量学习借鉴张裕集团在葡萄酒追溯体系建设过程中RFID技术应用的成功经验，将RFID无线射频技术引入商超和屠宰厂追溯体系建设中，实现精准追溯。引入新技术推进精准追溯充分认识追溯网络覆盖的局限性，提出了无网络条件的独立门店或摊位追溯功能实现方式，实现了追溯功能在零售末端的更大范围覆盖。突出抓好零售末端追溯功能建设真实性、准确性、全面性、完整性调高数据质量来源去向信息要真实，这是追溯机制得以实现的基础；质量安全信息要准确，这是落实生产经营者责任的基础；交易时间、品种和数量信息要全

4、面，这是批次管理和应急处置的基础数据链条要完整，这是实现全过程监督和追责的基础二、完善溯源追责机制追溯体系本身不能解决食品安全问题，但发挥追溯体系的溯源追责机制却是解决食品安全的有效途径。推进追溯协作机制建设大力培育品牌企业和品牌渠道1将市区全部批发市场、大型生鲜配送中心、大中型超市列入追溯覆盖范围2严格落实市场开办者和经营者主体责任，提高农产品质量管理水平3在振华量贩超市和家家悦超市应用流通追溯，严格为视频安全把关。完善溯源追责机制1与有关部门共同推进信息共享执法协作机制。2积极响应有关部门需要，将市区150余所中小学全部纳入追溯体系覆盖范围，将中小学食堂全部食品副食品全部建立电子

5、台账，实现了相关部门的远程实时监管。完善溯源追责机制三、推进企业经营管理创新——将追溯体系建设与企业经营管理创新相结合是追溯生命力所在。流通追溯体系福祖集团应用了追溯体系，以提升了企业整体质量管理水平栖霞果品拍卖市场引入追溯管理体系，实现了对拍卖果品终生追责。烟台果品公司通过建立追溯管理体系，实现了线下产品与线上产品的同步追溯管理。泓润蔬菜立足蔬菜生产基地，整合肉类、水果追溯资源迅速实现了自身门店蔬菜、水果、肉类产品追溯全覆盖，极大提升了自身品牌影响力和市场占有率。四、调动全社会参与积极性——全社会广泛参与是追溯体系得以建成和持续发挥效能的动力源泉。有奖参与系统试运行期间完成追溯信息

6、采集的交易双方给予工具箱、水杯等实物奖励主题宣传活动借助新闻媒体和网络平台，向全社会普及追溯知识，展示追溯成果开展线上平台维权设立网络举报邮箱、微信公众号和投诉举报电话，畅通市民沟通和维权通道通过上述介绍，保证了我市肉菜追溯体系建设沿着商务部确定的总体方向稳步有序推进。下一步，我们将在继续完善追溯体系建设同时，着力抓好运维管理和考核工作，提高追溯体系运行效率，为规范流通秩序、提升食品安全保障水平做出应有贡献。总结谢谢观看