2012年高考生物第一轮复习《新陈代谢与酶 ATP》.ppt

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1、第一、二节新陈代谢与酶、ATP考纲要求热点预测1.酶的发现2.酶的特性3.比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率4.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用5.ATP的结构简式6.ATP与ADP的动能转化7.ATP的形成途径1.高考中常结合代谢实例考查酶的概念、特征和本质，以曲线、图表等形式考查温度、pH等各种因素对酶活性的影响，特别要注意以酶的实验为背景的综合分析题和实验设计题，此类题目是高考命题的热点2.与光合作用、呼吸作用及与能量代谢相关的生命活动（如主动运输等）相联系命题，考查ATP知识的综合运用一、酶的发现及概念1.酶的发现1773年：斯帕兰札尼发现胃具有的作用。↓1836年：施旺提

2、取出了。↓1926年：萨姆纳提取出结晶和证实其成分是。↓20世纪30年代：某些科学家指出酶是一类具有的蛋白质↓20世纪80年代：切赫和奥特曼发现也具有生物催化作用①化学性消化②消化蛋白质的物质③脲酶④蛋白质⑤生物催化作用⑥RNA2.酶的概念活细胞产生的一类具有作用的有机物。绝大多数的酶是，少数的酶是。二、酶的特性1.。2.。3.易受温度和酸碱度的影响。（1）温度：使酶变性失活，降低酶的活性，但不会失活。（2）pH:和都会使酶变性失活。⑦生物催化⑧蛋白质⑨RNA①高效性②专一性③高温④低温⑤过酸⑥过碱三、ATP的结构及功能1.结构（1）结构简式：，即一个，两个，三个。（2）结构特

3、点：的高能磷酸键在一定条件下易水解，也易重新形成。2.功能：生物体进行生命活动的。3.应用：用于辅助治疗、、等疾病。①A-P~P~P②腺苷③高能磷酸键④磷酸基团⑤远离腺苷⑥直接能源⑦肌肉萎缩⑧脑溢血后遗症⑨心肌炎2.特点（1）两者之间的相互转化可逆反应。（2）两者之间的相互转化速度十分迅速。3.意义构成了生物体内部稳定的。⑨不是⑩供能环境1.酶促反应的表示方法单位时间内(每分钟)底物减少量或产物生成量表示。2.研究影响酶促反应因素的方法研究某一因素对酶促反应速率的影响，应在保持其他因素不变的情况下，单独改变研究的因素。影响酶促反应的曲线图分析3.影响酶促反应的因素分析(1)底物

4、浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响①甲图中：在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量限制，酶促反应速率不再增加。②在乙图中：在其他条件适宜，底物量一定时，酶促反应速率随酶浓度增加而加快，当酶达到一定浓度时，受底物数量的限制，酶促反应速率不再增加。③在其他条件适宜的情况下，若底物足量，则酶促反应速率与酶浓度成正比，若酶足量，则酶促反应速率与底物浓度成正比。(2)温度和pH对酶促反应速率的影响①甲、乙曲线表明：a.在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。b．过酸、过碱

5、、高温都会使酶分子结构被破坏而失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。②从丙图中可以看出：a.图中反映出影响酶活性的两个因素：pH和温度。b．反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。(3)反应时间与酶促反应速率之间的关系①oa段由于底物充足，酶是限制因素，酶促反应速率处于一个最大值水平。②ab段酶促反应速率下降的原因是：随着时间的推移，底物越来越少，在ab段限制因素不是酶，而是底物的量，即底物越来越少，酶促反应速率越来越慢，当达到b点时，底物变为0，酶促反应速率也变为0。③在ab段虽然酶促反应速率下降，但酶的催化效率没有发生变化。（2009年宁

6、夏理综）下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（）A.当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B.当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C.酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D.酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重【解析】酶活性受温度的影响，在低温时酶活性低，随着温度的升高，酶活性逐渐增强，到达最适温度后，再升高温度，酶活性下降，当温度过高时，酶的空间结构被破坏，酶变性失活，因此B项正确。温度由t2下降到最适温度，酶活性升高；酶在低温时活性降低，但空间结构不会被破坏，温度升高，酶活性恢复，因此常在低温下保存酶。【答案】B【规律总结】①

7、不同酶所需的最适温度不同，如人的唾液淀粉酶最适温度一般为37°C，但市场上销售的淀粉酶最适温度却是60°C。②不同酶所需的最适pH不同，如人的胃蛋白酶的适宜pH约为1.5~2.2，胰蛋白酶的最适pH约为8.0~9.0。1.实验设计的基本思路(1)先设置较大梯度的实验组，初步确定最适值的范围，再缩小梯度，确定最适值。(2)明确每个实验的自变量与因变量，并且恰当处理自变量，确保其他无关变量的统一性，即：严格遵循单一变量原则。酶的适宜条件的实验探究（2008年广东高考）生产中使用的普通淀粉酶的最适