四年级科学第三单元(食物中的营养).ppt

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1、人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。教科版四年级科学下册第三单元食物教师：孔冬娅食物中的营养水矿物质维生素脂肪糖类蛋白质食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：食物中含有哪些营养成分?各种营养成分有哪些作用呢？蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。蛋白质含丰富蛋白质的食物：瘦肉鸡蛋白纯牛奶黄豆鱼豆腐脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。脂肪和糖类含丰富脂肪的食物：花生德芙巧克力植物油肉

2、含有丰富糖类的食物米饭维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养维生素和矿物质富含维生素的食物富含矿物质的食物水水是人体细胞的主要组成部分。按照含有的主要营养成分对它们进行分类8食用油2盐3肥肉5面包4瘦肉7馒头6马铃薯9花生10青菜11鸡蛋白1米饭12黄瓜我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。辨别食物中的营养成分脂肪的辨别方法1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。1.在

3、淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色(或蓝紫色）。2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变蓝色(或蓝紫色）的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。淀粉的辨别方法我知道检验食物中营养成分的方法脂肪压、划留下油迹淀粉滴碘酒变蓝或蓝紫色查阅食物标签1.我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。2.丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。小结：这节课我们学习了些什么？想一想我们在平时饮食中应注意什么？（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.（2）进食要适量

4、，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。在一天的食物中，我们能获得哪些营养？作业布置谢谢!