生物发酵车间管理制度.doc

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1、发酵车间管理制度（试行）为促进企业发展，确保产品质量，严肃厂纪厂规，维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，确保发酵车间的正常生产，特制定本管理制度：一生产管理制度：1.车间员工按时上下班，不迟到不早退，交接班工作提前10分种进行。2.上岗前按要求穿戴好工作服，岗位操作过程中所需的劳保用品准备齐全。3.车间严禁吸烟和酒后上岗，工作期间严禁打闹，禁止脱、串岗，轮换用餐，严禁空岗现象发生。4.发酵生产操作过程中必须穿戴好所需的劳保用品，防止化学灼伤、烫伤等，尤其是在流加碱以及发酵设备空消和培养基实消时要特别注

2、意。5.严格按生产质量标准、工艺规程进行操作，重点操作采取二人复核制。6.发酵控制过程中严格操作，不得擅自邀请提高或降低标准，操作过程中如实作好发酵记录，仔细观察操作过程中的现象，防止掉零、顶罐、超温、超压等意外情况发生。7.操作过程中发生异常情况时，应及时向车间主管人员报告，经确认后，方可进行处理。8.当班人员工作的内容包括，工艺温度、压力、补料流量、发酵罐液位，观察设备运转，管路、阀门等一雪与生产相关的内容，发现异常及时处理，若班组不能处理及时上报。9.车间所用工器具、物料等，用完后及时归位，并摆放

3、在指定的区域内。10.随时保持车间内的环境卫生，发现跑、冒、滴、漏、污及时处理，做好文明、卫生生产。11.爱惜生产设备和环境设施，认真执行设备保养制度，严格遵守设备运行操作规程。12.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品。13.员工有责任维护车间环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾，在生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物品，工具、废旧阀门、备件及时退库。14.操作人员每日上岗前必须将设备及工作岗位清扫干净，保证工作区的卫生整洁，办公文件、记录不得杂乱无章。15..严格交接班制度，仔细交

4、接生产工艺、设备运行情况，以及工具、现场卫生。16.车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定，确保人身和生产安全。17.任何人不得携带违禁物品、危险品或与生产无关的物品进入车间，不得将私人用品放在工作场所。18.非本公司人员未经公司领导允许，禁止进入发酵车间现场。二、岗位责任制度：1、种子组岗位职责：1）按照生产计划，保证生产种子的正常供应。2）进行菌种的自然分离，保证种子的稳定，做好菌种的优化改良工作。3）进行原材料的小试，保证原料的质量。4）对种子质量进行分析，找出种子质量波动的原因。5）

5、保证种子的使用安全，防止菌种的流失。6）保证设备使用安全，按SOP进行操作。7)遵守公司和车间各项规章制度，做好菌种组内环境卫生工作。2、配料岗位职责：1）按配料单准确称取各种物料，要求不漏料，不错料，不重料并且称量正确。2）严格按照生产工艺要求对物料进行处理，对配料过程中物料存在的异常情况及时与有关人员联系。3）按照生产工艺要求将物料顺序加入罐内，操作要认真仔细，不得将物料洒落罐外，以免造成浪费和污染。4）遵守公司和车间各项规章制度，做好配料现场卫生清理工作。3、消毒岗位职责：1）严格按照工艺规程和

6、岗位安全操作法，按时完成生产计划所下达的消毒任务，保证生产能按计划进行。2）对所消毒的罐批，承担相应的责任。3）消毒前应做好罐内外的检查、清理、试漏等工作使罐体、管件和阀门等无异常，确保无泄漏。4）严格按照岗位安全操作法，进行消毒和接（移）种操作，在实际操作过程中，遇到疑难问题立即与有关人员联系，及时解决。5）准确及时做好各项操作的原始记录和交接班记录。6）做好放罐后与下一岗位的交接工作。7）放罐后清洗罐内，并进行设备的相关检查。8）遵守公司和车间各项规章制度，做好工作区域内的卫生清洁工作。4、看罐岗

7、位职责：1）坚守岗位，贯彻“勤跑、勤看、勤查”的原则，随时观察发酵情况。2）注意设备运行情况，控制好罐温、罐压、空气流量、补料流量等工艺参数。3）时时注意发酵培养的各种参数变化，及时记录真实数据，一旦发生异常立即与有关人员联系，并及时解决处理，保证发酵生产的正常进行。4）准确补料，配合化验室取样人员准确取样。5）遵守公司和车间各项规章制度，做好工作区域内的卫生清洁工作。三、培训管理制度：1、车间工程师或工艺员负责员工培训的日常管理工作，培训应有相关记录。2、车间培训分为外部培训、内部培训，外部培训有公

8、司培训和外聘人员培训，内部培训有车间培训和岗位培训。3、车间培训内容包括公司级、职能部门制度文件、车间管理制度、岗位操作规程等。4、车间培训不拘于特定形式。可以采取讲课，现场模拟操作，互动交流等一切模式。5、车间培训要求全员参加，定期考核培训效果，考核结果纳入绩效考核。