采收技术标准.doc

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1、ZKSA0007-2014北京市企业标准采收技术标准2014-11中科水岸蓝莓种植发展有限公司前言II1范围12术语定义13果实采收13.1采收期的确定13.2采收时间段23.3采收方法24果实分类2本标准的编写格式符合GB/T1.1-2000《标准化工作导则》笫1部分：《标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则》第2部分：《标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定。本标准由怀柔区农业委员会、质量技术监督局、九渡河镇人民政府、中科水岸蓝莓种植发展有限公司提出。本标准由中科水岸蓝莓种植发展有限公司起草。本标准主要起草人：秦

2、岭、刘长龙、邢天国、刘金海、吕彬、周洋、于维港。国家蓝莓综合标准化釆收技术标准1范本标准规定了蓝莓生产技术操作规程的采收技术标准。本标准适用于蓝莓生产中的采收。2术语定义盛果期：达到丰产并有稳定的经济产量的时期。3果实采收3.1采收期的确定a、蓝莓杲在花序中开花次序有先有后，杲实的成熟期不一致，要分批采收，当果表而由最初的青绿色，逐渐变成红色，再转变成蓝紫色到紫黑色时即成熟，一般盛果期2〜3天采收一次，初果和末果期4〜6天釆收一次。通常供鲜食、运输距离短且保藏条件好的在九成以上成熟期采收；供加工饮料、果浆、果酒、果冻等在充分成熟后采收；供制作果实

3、罐头，在八成熟时采收。对病果、畸形果应单收单放。b、适于鲜食的果实适宜采收期，是果实自开始着色后约一周的时间，此时不仅果实前部已着色良好，而且果梗周围也已着色良好。这时果实大而饱满，具有该品种的固有色泽和果实风味。采收过早，色泽与风味欠佳；采收过晚，影响杲实贮运性能。同一果穗的杲粒成熟期不一致，要分批釆收。。3.2采收时间段成熟的果实于无雨、无雾天的5~9时凉爽时段进行采摘。雨、雾天或有露水时采摘，果实易感染霉菌，造成果实腐烂。高温时段采摘，影响果实品质和降低果实贮运性能。。3.3采收方法拇指、食指和中指戴上指套，选择成熟果粒，-粒一粒采摘。三指

4、捏住果粒按顺吋针方向轻轻旋转，使果实从果梗上脱落下来。禁止紧拿果实从果梗上撕下，以免果皮撕裂。同时按分级标准将不同级别果实放入相应塑料盒内，边釆摘边分级。4果实分类人工手采时可以根据果实的直径，成熟度直接分级：果实直径：l・8cm以上，特级果；果实直径：l・5cm以上一1.8cm以下，一级果；果实直径：1.0cm以上一1.5cm以下，二级果；果实直径：1.0以下，级外果。