威哥酒楼清洁卫生检查表.doc

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1、威哥酒楼清洁卫生检查表编号：HQ—D—JL—30检查人：日期：序号项目标准清洁卫生检查序号项目标准清洁卫生检查检查分数实际得分检查分数实际得分优良中差优良中差楼面部3面盆厕位完好通畅、无污垢、无滴漏、无异味10109851门窗柱桌椅接手台家具完好无损、无污迹、无灰尘、稳固10109854梳妆镜、保洁柜完好、明亮、无污迹10109852天花板、壁纸无破损、无珠网、无污迹10109855手液器、干手器完好、有效、无污迹10109853墙面、地面无污迹、无异味、干净10109856绿植常绿、无尘、无裸露10109854灯具、空调口、通风有效、无破损、无灰尘10109857烟灰筒光亮、无烟头10

2、109855餐厅标志菜单宣传品完好、无破损、无污迹10109858餐具、玻璃器皿无浊迹、无污迹、无破损10109856餐具玻璃器皿工具无油迹、水迹、无破损10109859下水道通畅、无污垢、无异味10109857绿植、艺术品常绿、干净无尘、无裸露101098510艺术品、挂画、消防器有效、无尘、完好10109858台布、餐巾、面巾无污迹、洁净101098511空调、壁灯有效、无污迹、无破损1010985得分率：8012后院、公寓整齐、无杂物1010985传菜部得分率：1201工作台、调料台完好、整齐、无污迹、无灰迹1010985营业部2传菜用具干净、无污迹、无破损10109851营业台、

3、门、玻璃完好、明亮、无破损、无污迹10109853餐车完好、无浊迹、无污迹10109852墙面、地面平整、无污迹、无浊迹10109854墙面平整、无蛛网、无灰尘10109853大电视、饮水机有效、无灰尘、无污迹10109855地面平整、无灰尘、无破损、无异味10109854电话机、果汁机有效、无污迹、无异味10109856明柱外玻璃无污迹、明亮、无手印10109855点菜夹、工具无污迹、有效、无灰尘1010985得分率：606挂画、报刊架完好、无灰尘、污迹1010985厨房7沙发、电视、书架完好、无灰尘、污迹10109851设备完好、有效、无灰尘、无污迹10109858电话机台、迎宾台吧

4、台无破损、无脱漆、无灰尘10109852窗、玻璃无破损、明亮、无灰尘10109859大小单据整齐、无灰尘、杂物10109853地面平整、无破损、无污迹、无蛛网101098510冰箱、冰柜、展示台整齐、无污迹10109854墙面平整、无破损、灰尘、不混放1010985得分率：1005冰柜、冰冻室物品整齐、无杂物、灰尘、不混放1010985保安部6打前台、盛器物品整齐、无水迹、灰尘10109851地面、桌椅、门窗平整、无垃圾、无污迹10109857灶台无浊迹、无杂物10109852标识（线、牌）清晰、明显、有效10109858下水道畅通无污垢、无异味1010985得分率：20得分率：80收银

5、部洁净部1帐台柜墙围地面抽届无灰尘、无灰尘、无污迹、无杂物10109852/21楼梯扶手无破损、无污迹、油迹10109852仪器、电话有效、无灰尘、无污迹10109852地面、墙面无污迹、无破损、无异味、1010985得分率：202/2