各种奶茶的制作方法.doc

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1、珍珠奶茶　　珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。　　珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。　　珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。　　步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。　　步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。　　步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡

2、上十分钟左右，红茶即做好了。　　步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。　　步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。　　步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。　　步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。薄荷奶茶　　制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。　　做法：步骤一：将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用；　　步骤二：锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟；　　步骤三：滤出茶汁，

3、将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热；　　步骤四：煮至九十度，似开未开就可以了；　　步骤五：加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜；　　步骤六：将清水倒入锅内后点火；　　步骤七：倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水；　　步骤八：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡；　　步骤九：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯

4、。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右；　　步骤十：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。香蕉奶茶　　香蕉奶茶的制作原料：香蕉、红茶包、鲜牛奶、蜂蜜。　　香蕉奶茶的做法：步骤一：将香蕉包去外皮；　　步骤二：放入榨汁机中打成泥待用；　　步骤三：锅中放入150毫升清水；　　步骤四：煮沸锅中的水；　　步骤五：待水煮开后，加入鲜奶，红茶包；　　步骤六：大火煮至九十度左右；　　步骤七：关火后加入打成泥的香蕉。　　步骤八：在喝香蕉奶茶时调入蜂蜜即可饮用。西米奶茶：　　原料：红茶一包、西米1/2杯、牛

5、奶适量。　　做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。　　2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。　　3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。简易午后奶茶：　　立顿红茶1~2包，放入茶碗中，冲入煮至90度牛奶，加入两块方糖，搅拌即成。巧克力奶茶　　巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。　　巧克力奶茶的做法步骤一：在锅内放入牛奶，煮开；　　步骤二：将牛奶煮开后加入茶叶；　　步骤三：泡开了滤去茶叶；　　步骤四：再将茶汁加热至80度。　　步骤五：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀；　　步骤六

6、：加入细砂糖拌匀至融化；　　步骤七：苦甜巧克力融水加热至化；　　步骤八：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合；　　步骤九：静置2分钟后拌匀；　　步骤十：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀；　　步骤十一：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用