植物生理生化-作业题汇总.doc

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1、东北农业大学网络教育学院植物生理生化网上作业题第一章植物的生物大分子一、名词解释1．蛋白质一级结构:多肽链中氨基酸种类和排列顺序2．简单蛋白:水解时终产物只有氨基酸的蛋白质。3．结合蛋白:水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为辅因子。4．盐析:在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象.5．蛋白质变性:天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白

2、质变性.二、填空题1．氨基酸在等电点(pI)时，其所带电荷为（零），在pH>pI时以（负）离子存在，在pH

3、变性后可出现的变化是（D）　　A.一级结构发生改变　B.构型发生改变　C.分子量变小　D.构象发生改变　　3.DNA二级结构模型是（B）A.α-螺旋　　B.走向相反的右手双螺旋　C.三股螺旋D.β-折叠　　4．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（C）41A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4四、多项选择题1．电泳技术可用于蛋白质的（ABCD）A.分离B.纯化C.鉴定D.氨基酸测序2．下列关于蛋白质的叙述正确的是（AD）A.蛋白质是两性电解质B.所有蛋白

4、质的等电点相同C.变性蛋白质不可恢复D.蛋白质溶液是稳定的亲水胶体五、简答题：1．简述核酸的种类及功能。答：RNA:包括mRNA：信使RNA，蛋白质合成的模版。tRNA：转运RNA，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。rRNA:核糖体RNA，合成蛋白质的场所2．简述蛋白质的二级结构及其类型。答：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链本身折叠、盘绕而形成的局部空间结构或结构单元。如α-螺旋、β-折叠、β-转角、自由回转等。3．比较DNA和RNA的区别。答：1）构成DNA的碱基为A、T、G、C；而RNA的碱基为A、U、C、G；（2

5、）构成DNA的戊糖是β-D-2-脱氧核糖；而构成RNA的戊糖β-D-核糖。（3）DNA的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构；而RNA的结构以单链为主，只是在单链中局部可形成双链结构。第二章酶一、名词解释1．米氏常数：达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数。2．单体酶：只有一条多肽链的酶叫单体酶。3．寡聚酶：由几个或多个亚基组成的酶。4．辅酶：与酶蛋白结合较松驰的辅因子。5．辅基：与酶蛋白结合牢固的辅因子。二、填空题411．酶的专一性包括（绝对专一性）、（相对专一性）和（立体异构专一性）。2．结

6、合蛋白酶类必需由（酶蛋白）和（辅因子）相结合后才具有活性。3．不同酶的Km（越小），同一种酶有不同底物时，Km值（越大），其中Km值最小的底物是（天然底物）。三、单项选择题1．具有抗佝偻病作用的维生素是BA．维生素KB．维生素DC．维生素ED．维生素B2．关于酶的叙述哪项是正确的是CA．所有的酶都含有辅基或辅酶B．只能在体内起催化作用C．大多数酶的化学本质是蛋白质D．都具有立体异构专一性（特异性）3．Km值的意义是DA．与酶对底物的亲和力无关B．是达到Vm所必须的底物浓度C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同D．是达

7、到1/2Vm的底物浓四、多项选择题1．水溶性维生素有ABCA．维生素AB．维生素BC．维生素CD．生物素2．脂溶性维生素有ABCA．维生素DB．维生素EC．维生素KD．叶酸3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有BCDA．酶可改变反应平衡常数B．极高催化效率C．对反应环境的高度不稳定D．高度专一性4．酶的专一性可分为BCDA．作用物基团专一性B．相对专一性C．立体异构专一性D．绝对专一性五、简答题1．酶不同于其他催化剂的特点有哪些？答：酶所催化的反应条件都很温和（常温、常压下）；酶催化据有高效性；酶催化具有专一性；酶

8、的催化活性可控制。六、论述题411．论述影响酶促反应速度的因素。答：酶促反应速度收到底物浓度、酶浓度、温度、介质pH、抑制剂、激活剂等影响。1、底物浓度：酶促反应速度相对于底物浓度的变化表现出典型的双曲线特征。当酶被底物饱和时，达到最大反应速度Umax.米氏方程描述了这样的行为。米氏常数Km等于最大反应速度一半时的底物浓度。2、酶浓度的影响：酶浓度与酶促反应