给两个餐饮老板的建议.doc

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1、给两个餐饮老板的建议一直说戒酒戒酒，但却一直戒不了。邵珠富也深知戒酒对一个策划人来讲是有多么的难，但发出戒酒的声音：一是为了身体健康，二是为了给自己壮胆。但刚刚说了不到一天，这不昨天无奈只好开戒了，唉,真的很难！唉，我真的尽力了！唉！昨天是两个老板的盛情邀请，而且都是做餐饮（餐饮加盟：这个道理非常吻合于邵珠富前段时间写过的一篇被几百家网站转载的文章《策划当学德国队，包装就学阿根廷》，在宣传上我们一定耍讲究“点”策略，而不是“面”策略，让消费者对我们形成聚焦记忆,但在具体操作上，我们可以不厌其烦地向消费者推荐我们的赢利产品。战略上的“德国队”和战术上的“阿根廷”的完美结合，效果自然也就出

2、来了。咋天中午我和崔家烧鸽的老板再次相聚，老板是个谦谦君子，也有一副相当爱学习的劲头，这一点非常难得。其实一个人的知识不论有多少，但总有被淘汰的时候，而且这种淘-全球品牌网-汰的速度是越来越快，只有保持不断学习的心态，才能永远保持自己旺盛的斗志。而这比“死”的知识不知道强上多少倍，即使你有唐骏这样的西太平洋大学这样的博士学历,也搁不住知识淘汰的速度。动态的学习永远是最重耍的。昨天晚上，淮扬菜馆的老板又宴请了我，说心里话这是个小店，但老板却找来了省公安厅、省法院、历下区检查院的中高层领导们来陪我,让我不得不佩服老板的“能量”，在中国做企业，有时候这很重要。对于这个店，邵珠富还是很有“意见

3、”的，店不大却耍起一个大名字,一个小店根本承载不起“淮扬菜”的份量来；让我去“会诊”，我却发现他的每一道菜都不错，但却没有一样能够承担起主打的份量来。最后无奈，我觉得他们的东山老鹅这一道菜还勉强可以做为主打；但东山老鹅并没有做出邵珠富期待的效果，给提globrand,com了几次意见也没有看出非常有效的整改效果來。我非常担心这样的宣传，可能反而是饮鸩止渴的做法，顾客是来了，结果一尝你的主打菜并非很理想，有可能很难形成滚动效果，而且下次人家也许就“不来了”。所以饭店在条件不成熟的情况下，开始的“火”未必就是好事，开始的“火爆”并不等于以后的“火爆”，可持续发展才是他们应该考虑的，否则很难

4、有如果有长远的想法的话。虽然邵珠富给他们写的那篇小短文不过区区儿百字，昨晚张老板告诉我，共接到278个电话，他非常满意，但我却感觉到了一种隐忧。单从这一篇稿子上来讲，可能比我们一个整版的效果还好得多，但这是稿子的成功而不是东山老鹅的成功，这是邵珠富的隐忧所在。崔家烧鸽没有突出“点”策略，过于讲究“面”，确实有不当之处，对于他们来讲当下是做好核心竞争力，然后才是外拓，千万不要把战术的东西当成了战略来执行，不要把“德国队”做的事情交由“阿根廷”来做，他们做不来；淮扬菜馆眼下当务之急要解决的问题是核心产品的核心竞争能力的问题，暂时的繁荣未必是令人欣喜的事。希望二位老板能够有所改进。