白酒塑化剂“应急”定标.doc

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1、经“塑化剂风波”Z后，白酒行业正在酝酿出台标准。新标准由国内外近十家食品检验机构、研究中心等共同研究制定。3月23口，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇透鋸，白酒塑化剂（乂称增塑剂）指标将在两个月内出台。这将成为世界上第一个关于酒类产品塑化剂限量标准。然而，标准还未出台就饱受争议。业内人士将其视为意在“安抚消费者、应对风波”。对白酒行业设置专门标准，除了与现有食品标准重复以外，缺乏后续的执行机制、没有严苛的法律法规督导，标准可能形同虚设。而白酒酿造T艺易挥发、具有消毒杀菌作用的特点，也决定了这一标准的拟定是十分复杂的科学决策过程，不能一蹴而就。伪命题？白酒中含有塑化

2、剂在业内不是秘密。一位五粮液集团人士向《财经》记者透露，早在2005年至2006年，五粮液就发现了这一问题，并花费7000多万元进行技术改造，更换可接触塑化剂的设施设备，希望“在消息尚未扩散Z时，把塑化剂问题口行消灭在萌芽中”。其他部分白酒品牌也在发现塑化剂后进行了自查。2011年5月“台湾塑化剂”事件曝光。台湾食品中先后检出DEH1DINP和D13P等六种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分。当年12月，中国酒业协会要求所有白酒生产厂家在生产、贮存和销售过程中禁用塑料制品。在2012年4月和7月举行的两次行业会议上，中国酒业协会强调严控门酒塑化剂含量。与会的华北某地区白酒协会会长称，

3、当时是希望企业和专家共同解决问题、内部控制，但没料到儿个月后竟然扩散，成了白酒行业的“滑铁卢”。酒鬼酒首先在2012年11月19日，被媒体报道含有塑化剂。当晚，中国酒业协会官网声明称,白酒产品中基本上都含有塑化剂成分，最高2.32毫克/千克，最低0.495毫克/千克，平均0.537毫克/千克。屮国酒类流通协会也在两FI后发表声明称，此事发生前，许多门酒生产企业已找到解决酒中微量塑化剂的方法，完全有能力在短期内解决这个问题。“两大协会分别发表声明也出丁被迫，为了保全酒鬼酒品牌,因此把塑化剂问题扩散到整个行业。”一位酒业知情人士告诉《财经》记者。中国洒类流通协会会长王新国、常务副

4、会长赵公微，分别是酒鬼酒股份有限公司（000799.SZ）董事长和执行董事，也分别是酒鬼酒第一大股东中国糖业酒类集团公司总经理、副总经理。酒鬼酒塑化剂风波两个月后，王新国辞职，董事长一职由赵公微接替。屮国酒类流通协会和酒鬼酒北京分公司同处中糖大厦。事件扩大化对白酒行业也并非坏事。“塑化剂本身就是白酒行业的一个擦边球，这种擦边球不可能永远存在下去，尤其是如今白酒产业趋向理性化，消费者的健康安全意识逐渐提高。”上述酒业知情人士说。事实上，白酒中很难杜绝塑化剂的出现，因为白酒产品中的塑化剂不是人为添加，而是生产过程中从所用的塑料制品中迁移进来的。比如，白酒发酵时，需耍在基酒上方蒙一

5、层塑料油脂薄膜,此外，接酒桶、输酒管、乳胶管、内盖、包装等一系列塑制品，都有机会将塑化剂迁移进入白酒。溶进塑化剂最多的生产环节位于酒泵进出乳胶管，冃前所有口酒企业都在使用该设备。中国酒业协会表示，每10米乳胶管可在口酒中增加塑化剂含量0.1毫克/千克，有的企业使用一次酒泵（50米乳胶管），有的金业则多达4次-5次。产品中的塑化剂含量亦与时间递增呈正比。《财经》记者获悉，对于上述的塑制品，多数酒厂已更换为不锈钢等材质，通过技术改造解决了一部分问题，但仍不可能彻底杜绝塑化剂，因为有些塑制品冃前还找不到可替代方案。例如，每瓶成品酒的塑料内盖上都密封一层塑料扣，从设计上是防止白酒泄漏

6、或挥发，但运输过程屮避免不了在颠簸时酒体与塑料扣接触，这种塑料扣还没有可替代方案。国家食品安全风险评估中心也指出，环境中存在的塑化剂对食品也有影响，如土壤、水中的塑化剂可能进入食品链。“这种迁移方式冃前是没有办法防范的。”四川剑南春集团有限责任公司总丁程师徐占成说。国家食品安全风险评估中心此前发布，塑化剂对人体健康的影响取决于其摄入量大小和摄入时间长短。已有的动物实验研究表明，长期大剂量摄入塑化剂，具有内分泌干扰作用和生殖毒性，但尚没有人体受危害的临床病例。媒体报道酒鬼酒屮DBP含量浓度为每千克1・0毫克，与台湾塑化剂事件屮检出的高达每千克210毫克的塑化剂浓度不可比拟。上述

7、华北某地区白酒协会会长指岀，白酒中含有塑化剂属实，但只是微量，“严格来说，白酒塑化剂是一个伪命题”。与国标不合在塑化剂风波愈演愈烈时，白酒行业的股价人受影响，标准的制定从某种程度上是应对风波、重塑白酒形象的一个可行手段。具实，白酒中塑化剂限量标准酝酿已久，始终未获国家主管部门的明确意见，原因在于国家已有针对食品屮的塑化剂限量标准，没有必耍再设置白酒行业标准。另外，标准拟定过程十分复杂，如何与现有规定有效衔接，“比国家现有规定宽泛还是收紧”一直存在争议。在3月23口的行业会议上，马勇明确表示，“如果没有意