连锁经营的本质和特征.ppt

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1、第二章连锁经营的本质和特征本章内容连锁经营的内涵连锁经营的基本特征连锁经营的“3S”原则连锁经营与传统商业经营的区别连锁经营的模式一、连锁经营的内涵连锁店是指经营同类品种，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授权特许权方式，实现规模效益的经营组织形式。连锁经营它是指同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体，为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。连锁经营业务类型指零售业、餐饮业和纯服务业的连锁经营。不同业态的连锁经营是指零售业中的百货商店、超级市场、专业店、专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心等。连锁经营的内涵的体现企业识别系统及商标统一商品和服

2、务统一经营管理统一经营理念统一连锁经营四个层次1）企业识别系统及商标统一系统及商标是企业的外在形象。企业识别系统，是指连锁企业所暴露给公众的直接印象，包括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服装、识别卡等。作用在于不仅有利于识别，更重要在于消费者的认同，对企业产生很深的印象。要注意：外在形象的统一是远远不够的。2）商品和服务的统一这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营销方式的统一。表现在：连锁企业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最佳的商品组合，并不断更新换代。所提供的服务也是统一规

3、划的，无论到任何地方任何一家门店，服务都是统一的规范的。从而增强顾客的忠诚度。3）经营管理统一这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。表现在：经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店认真执行；各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、制度化、系统化。连锁经营运营手册。4）经营理念统一这是企业全体员工的观念与行为的统一，是文化层面的统一。连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、价值观念、企业定位和中长期的战略的综合，是其全部经营管理活动的依据。四统一的关系四统一是由低向高相互衔接在一起的。只有点名和店貌的统一而没有服务

4、和商品的统一，那就只有连锁企业的“形”，而无连锁企业的“神”；如果没有经营管理的统一，那就会虽然门面相同，但各自为政。结果是无法做到商品和服务的统一。即使有统一也是暂断的。只有经营理念的统一，才会将企业的经营战略完全贯彻下去，形成企业的长期经营特色。二、连锁经营的基本特征核心内容——规模化的经营方式前提条件——网络化的组织形式基本保证——规范化的管理方式（一）规模化的经营方式规模化的经营方式所带来的规模优势集中采购的规模优势。低价进货成本降低了直接采购成本仓储、配送的规模优势。合理库存及时配送整体促销的规模优势。研究、开发、培训的规模优势。规模扩大带来的学习优势。（二）网络化的组织形

5、式连锁经营方式的种种“统一”，恰恰是组织化程度提高的结果。整体性稳定性全方位连锁店的成功发展在很大程度上得益于电脑和电子技术的广泛应用和连锁经营的组织形式的网络化。（三）规范化的管理方式总部各职能部门管理权限的界定与控制、管理制度的建立和管理方法的设定业务环节的专业协作管理、每项业务流程的科学化管理门店的每个人员、每个岗位合理设定以及每个人员的作业流程的定时、定量的单纯化管理。三、连锁经营的“三S原则”简单化(Simplification)专业化(Specialization)标准化(Standardization)1.简单化(Simplification)简单化，即尽可能地将作业流

6、程“化繁为简”。将财务、采购、物流、信息、管理等各个子系统简明化，去掉不必要的环节和内容，以提高效率，使“人人会做，人人能做”。2.专业化(Specialization)管理的专业化，即将连锁经营的各个环节根据不同的经营过程而分成各个业务部门，并使其固定下来。总部的专业分工门店的专业分工各个环节、岗位、人员的专业分工总部的职能是管理门店的职责是销售专业化的表现首先，专业化表现在连锁经营系统内部与门店之间的职能分工上。总部的作用就是研究企业的经营技巧，并直接指导门店的经营，这就使门店摆脱了过去靠经验管理的营销，大大提高了企业管理水平。好处：技术共享成本共摊其次，专业化表现在连锁总部设置

7、不同职能部门进行业务管理分工上。再次，专业化表现在连锁门店依据运营程序与作业特点进行岗位分工上。人尽其才根据实际需要通过招聘或内部培训获得必要的人才，再根据他们的经历、能力、学历将其分配到合适的作业程序上。3.标准化(Standardization)连锁经营的标准化是连锁企业适应市场竞争的需要而采取的形式，是为持续性地生产、销售预期品质的商品而设定的既合理又较理想的状态、条件以能反复动作的经营系统。商品的标准化服务的标准化企业整体形象的标准化标准化工作步骤