深圳民润农产品配送连锁商业有限公司主管手册.doc

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1、深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司目　　录第一章：干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能……2第一节、干货主管岗位职责…………………………………2第二节、干货主管工作流程…………………………………3第三节、干货主管应具备的技能……………………………4第二章：营业区域的管理……………………………………5第一节、商品管理……………………………………………5第二节、促销管理……………………………………………38第三节、市场调查……………………………………………39第四节、卫生管理……………………………………………40第三章、实物

2、管理……………………………………………41第四章：内务管理……………………………………………49第五章：顾客服务……………………………………………50第六章：员工培训……………………………………………52第七章：企业文化……………………………………………52第32页共32页深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司第一章：干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能第一节、干货主管岗位职责1.以身作则带领干货区员工严格执行公司的各项规章制度。2.负责本区域员工的考勤、仪表、礼仪、服务等方面的管理。3.制定目标管理及工作计划，并带领员工进

3、行落实、反馈、总结、改进。4.负责本区域的商品陈列、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。5.向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息，并带领员工完成各项指标。6.了解每日经营情况，认真填写《柜组营业状况统计表》，做好数据分析。7.加强与各职能部门及其它区域之间的沟通、协调，使本区域工作正常运行。8.确认及传达每日变价及促销、特价信息，做好特价商品的定货、陈列及促销工作。9.经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。第二节、干货主管工作流程干货区员工工作流程时段内容营业前—7：301检查仪容、仪表。2检

4、查商品准备情况，变价。3检查立柜保鲜食品、面包等是否即将过期4熟悉当日促销信息和商品。5协助果蔬区域工作。营业中﹙7：30—21：301热情为顾客提供服务（导购、送货、现场促销等）。2清理仓库，上货，整理商品陈列。3检查标价签，POP。4检查商品质量、检查冷柜、岛柜等设备的运作。5订货、收货、退货、异动处理。6清洁卫生。7早晚班交接工作。1拉架、整理商品陈列。第32页共32页深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司营业结束—21：302覆盖立柜、岛柜。3准备第二天的促销商品。4晚班交接工作。5清场。干货区组长工作流程时　　段工作

5、内容备注7：00—7：301、检查员工的仪容仪表，精神状态2、召开柜组例会3、完成当天变价，了解促销信息4、检查过期商品是否撤架。5、检查立柜、岛柜等设备的运转情况。6、巡视负责的区域，做好营业前的准备7：30—8：3011、了解昨日经营情况，认真填写《柜组营业状况统计表》22、检查商品一货一签，货签是否相符，POP悬挂是否规范3、督促员工按《清洁规程》要求做好货架、商品的清洁卫生工作8：30—9：301、检查当期促销商品是否全部到位，并按要求做好相关陈列。2、商品上架陈列9：30—10：001、高峰期前的准备工作，促销商品

6、是否做好陈列，促销广播宣传是否准备就绪，促销人员是否安排。2、促销商品货量是否充足，并做好紧急补货。3、主力、协力商品的补货10：00—12：001、促销工作开始。2、热情为顾客提供服务（导购、送货、现场促销等）。3、跟踪畅销商品的销售情况，随时补货上架。4、主力商品补货单于11：00前发送到干货配中心。12：00—12：301、安排员工就餐。2、商品及时归为位，上货、拉架，N架、堆头的整理。12：30—14：001、清洁货架及商品的卫生。2、安排员工进行市场调查。3、检查商品一货一签，4、商品的补货、追货。5、整理仓库第3

7、2页共32页深圳市民润农产品配送连锁商业有限公司14：00—14：301、早晚班的交接工作。2、召开柜组短会，安排晚班工作14：30—15：301、统计上传市场调查报告2、下一期促销商品的补货跟踪。15：30—16：301、高峰期前的准备工作，促销商品是否做好陈列，促销广播宣传是否准备就绪，促销人员是否安排。2、畅销商品货量是否充足，并做好紧急补货。16：30—19：301、促销工作开始。2、热情为顾客提供服务（导购、送货、现场促销等）。3、跟踪畅销商品的销售情况，随时补货上架。4、安排员工晚餐。19：30—21：301、商

8、品及时归位2、指导员工进行货架、商品卫生清洁及上货拉架工作。3、了解明天及近期的促销信息，并对堆头、N架做相应的调整。4、商品补货。5、整理仓库。21：30—22：001、填写《N架、堆头分析表》。2、了解当天的销售数据，商品销售排行榜。3、召开柜组例会，总结当天工作情况，安排明天工作。4