安溪茶业发展.doc

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1、安溪茶业发展：现状与展望目前，安溪茶叶产业组织形式主耍有五种类型：1、农民+农民。表现为：一部分农民在家搞生产，一部分农民在外搞销售。通过亲戚关系维持着产、供、销产业链。2、茶厂+农户。茶园由农户自行管理，若干个茶农的茶园连片形成茶区，在茶区建立茶厂负责加工。茶厂按一定标准收购鲜叶，加工生产，负责销售。3、市场+农户。在我国大型茶产区都存在或建立一定规模的茶市，也叫“产地市场。”茶农通过这个市场与外界大市场相联系。4、公司+基地。茶园还是茶农的，公司与茶农签订合作协议，制定统一标准，统一耍求，提供统一服务。我国茶业国内市场的特征（1）国内茶叶消费市场潜力口大，增长继续加速，消费地

2、域特色明显。A、南方以绿茶、乌龙茶为主，少量花茶，普洱茶发展快。B、北方呈现出花茶大幅度下降，绿茶快速发展，乌龙茶、普洱茶将成为新亮点的消费结构转变。（2）流通业态复杂多样，主体多元化格局已经形成。目前，茶叶流通业态呈现出现代化趋势：A、茶叶连锁店。B、超市茶叶专柜。C、批发市场交易兼零售。D、集团购买。E、茶叶配送体系，主要是为特殊的消费群体提供的一项服务。G、网上直销，网上全球订货系统，成本低，效益好。（3）茶叶消费以散茶为主的消费方式正在改变，包装品牌茶快速发展，消费方式多样化。由于批发市场及茶庄为主体的消费特征，散装茶叶在一定时期还将存在，随着超市、网上直销及功能产品的发

3、展,茶叶标准化的推进，人们传统的消费习惯正在改变，包装品牌茶发展速度快。茶艺馆的兴起将作为一种时尚推动我国的茶艺、茶道家庭化。儿种有名茶叶1、乌龙茶。滋味醇厚、回味甘甜、香气清高、饮后齿颊留香。主要品种有安溪铁观音、武夷水仙、大红袍等。2、珍眉绿茶。以茶色银灰、香气清高、滋味醇厚著称于世。有特珍、珍眉、贡熙、雨茶、秀眉等。3、功夫红茶。出口有300多年的历史。“祁门功夫”在国际上被誉为“祁门香”，是世界上三大高香茶之一。“滇红功夫”滋味独特。川红、湘红、宜红以桔糖香闻名。4、珠茶。形如珍珠、色泽绿润、香高味浓醇。5、红碎茶。适合做袋泡茶。广东、广西、海南、云南红茶滋味浓强，行销五

4、大洲。6、花茶。主耍指茉莉花茶。7、口茶。有大口、水仙口、小口三种，口毫银针、口牡丹是珍品。8、沱茶。采用细嫩大叶种晒青蒸压呈“碗形”的产品，滋味醇厚,有极强的珠消化作用。9、六堡茶。紧结成块，有槟榔香味。10、普洱茶。滋味浓醇，耐冲泡，有槟榔香。有散装和紧压两种。安溪茶叶发展面临的主要问题：1、从生产与加工来看，主要问题是生产规模小，茶叶加工方式沿袭传统，创新乏力。2、从流通与销售方式来看，传统而原始的交易方式严重阻碍了安溪茶产业的发展。3、全球化经营主体与龙头企业能力弱，难以应对全球化经营挑战。4、从茶业生态架构来看，自身服务体系不健全难以满足我国茶叶产业化、现代化及全球化经

5、营的需耍。安溪茶产业发展的对策与建议1、搭建茶业全球化经营与服务平台。2、以培养和扶持全球化经营主体为重点，创新茶业产业组织。以基地化、规模化、标准化、优质化、龙头化为重点，大力发展以下形式的生产组织：A产地市场+茶农基地。以茶农为重点着力发展特色茶园、手工名优茶园，通过产地交易市场实现市场化。B、龙头企业+基地。茶农与龙头企业签订协议，茶农连片形成茶叶基地，茶叶基地也可以是企业自建的。C、服务组织+龙头企业+茶叶基地。D、农民合作社+基地。3、为提升传统批发市场功能为重点，创新茶业流通体系，实现茶业流通体系的现代化。4、加快产业重组，创新茶产业。5、加大政府扶持力度。