转目因目品发展展望(综逑).pdf

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1、万方数据第19卷第3期龙岩师专学报2001年8月Voi．19No．3JournalofLongyanTeachersCo}]egeAug．2001转目因目品发展展望(综逑)黄其春摘要：21世纪将王生物的世纪，现代生物技术将王世界经济支柱产业。本文就转基因★品的发展从以下四个方面作出综述：转基因食品的产生与发展、转基因量品优点、转基因食品安全性、我田转差日食品炭晨．々现状与我田政府的态度。关t词：转基因；食品：发晨中田分类号：Q—I文献标识码：A文章编号：1003—871X(2001)03—0037—

2、04牛肉味的土豆，猪肉味的青菜⋯⋯，您会不会认为这是科幻小说的题材?据报载，在2000年我国已有转基因食品上市。或许有一天，人们甚至只需吃一个转基因西红柿，就可以完成疾病的预防接种。1转基因食品的产生与发晨随着世界人口的增加和土地荒漠化的日益严重．全球耕地面积正在不断缩小．人I=l的增加与粮食的需求矛盾日益突出。1999年10月12日．世界人口达到60亿。据有关部门预测，到2030年，世界人口将达到100亿，其结果将直接导致全球食物供应断档(需增加粮食产量75％)，水资源的短缺也将为农田的灌溉带来越

3、来越多的忧患。另外，人口老龄化对医疗系统的压力不断增加，开发增加人体健康食品十分必要。如何解决人类长期面临而又急需解决的问题．许多专家认为，不求助于现代生物技术，这个问题将先法得到解奂。现代生物技术是以基因工程为核心，利用重组DNA、动植物细胞和组织培彝、酶的固定化等技术，对生物的遗传物质进行基因操作，以改变生物的性状。基田食品，又称转基因食品、基因改造食品或基日改良食品．英文通常称之为genet-icallymodifiedfood或GMfood。它是年叮用现代生物技术来改造农作物的结果。由于一切

4、生物(包括农作物在内)的特性，都由生物体内部的遗传基因所决定．那么，当人们想改变某种农作物，使之具有它原来不存在而人类希望它存在的特性时，可以直接用现代生物技术把有关基因转植其中来实现。科学家因此把它叫作基因农业．把经过基因转移培育出来的作物叫转基因产品。有人形象地称培育转基因产品的基因农业口q分子耕作法，甚至叫。遗传裁麓业’，即从一种生物细胞的DNA长链中“载”下特定的基因，然后“麓”判另一种生物细胞的DNA长链中去，从而“缝制”出一个新的转基因产品。也就是说，自然界在漫长进化过程中通过偶然的变异

5、才能增加或删除的基因。今天人类能用现代生物拄术很快予以实现，而且鼻更自觉，日的性更强，能更好地为人类需要服务。自1983年世界上第一例转基因植物问世，1986年美国收稿日期：200l—_ol—11第一例转基因植物(抗除剂转基因烟草)进人田间试验。1994年世界第一种转基因植物(延熟番茄Flavr—sa仃)获准商品化生产以来．世界生物技术发晨十分迅速。到1997年，美国就能够生产34种转基因作物。如棉花、苦苣、土豆、西红柿、玉米、香木瓜、烟草、大豆等。形成了相当可观的产业规模。据估计，从1999年到2

6、004年，美国基因工程农产品和食品的市场规模将从40亿美元扩大到200亿美元．到2019年将达到750亿美元。有的专家璜计，“到下世纪初，很可能美国的每～种食品中都古有一点基因工程的成分。”转基因作物之所以发展得如此之快，与它的经济效益有着密切的关系。据统计，到1997年底，全世界在12种作物，6类性状上批准了48个转基因植物品种进行商业化生产。1997年全世界转基因作物的播种面积从1996年的280万公顷增加到1280万公顷，199B年上升为2810万公顷。而到2000年，垒世界转基因作物的播种面

7、积将是1998年的3倍。到2010年。转基因作物的世界市场总收人将达到3万亿美元．光是转基因作暂的种乎孜^就达i200亿美元。届时全世界转基因作物韵种檀面积将达到6000万公顷。美国、阿根廷、加拿大、凄大利亚、墨西哥、西班牙、{去国、南非是世界上应用转基因技术较多的国寡。在我国，不少单位也相继在水稻、大豆、番茄等作物上试验．都获得了成功。复且大学生龠科学院和上海农学院合作，特抗茸驮基因转到水稻里。培育出的植株能抗永稻常见的白叶枯病．并能稳定遗传。2转基因★晶的优点转基因食品虽然吃起来与传统食品投有多

8、大的差别．但它们与传统食品相比有着明显的优势：(1)可以增加食品的营养。水稻和大豆等传统作街，投有“十全十美。的．总缺一些选样都样的氨基酸，通过转基因的办法，可以把一种种子里的蛋白转劐另一种檀物中。这种植物就多一种蛋白爱了，还可以生产出少脂肪的油类作物。《2)它们有扰虫、扰病毒、抗除草荆和抗逆境生存等多种变化，使作物的疾病能得蜘预防．提高农作物对疾病的抵御能力，是未来农业的发晨方向。万方数据(3)可以降低农作物的生产成本。据阿根廷大豆种植者反映，他们播种转基因豆种的转