我国沿海省份水产品加工产业发展比较.pdf

《我国沿海省份水产品加工产业发展比较.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、万方数据中国渔业经济2011年第3期第29卷我国沿海省份水产品加工产业发展比较徐小怡，宁凌摘要：文章在对比中国沿海各省水产品加工业发展现状的基础上，通过大量数据资料，从原料供给、劳动力数量、固定资产投资、人均消费、加工层次及国际环境等方面分析了中国沿海各省水产品加工产业发展的影响因素，进而提出促进中国水产品加工业进一步发展的途径包括：发展水产品养殖、政府引导、建立水产品深加工技术服务体系、多种形式筹措资金、推进深加工及积极应对国际市场挑战。关键词：水产品加工；渔业劳动力；固定资产投资；加工层次中图分类号：F3

2、26．410文献标识码：A文章编号：1009一(2011)03—0145—07我国水产品种类繁多，其中鱼类有3000多种、虾类300多种、蟹类600多种、贝类700多种、头足类90多种、藻类1000多种¨1。我国水产品加工历史悠久，当前已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、腌熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品的加工体系。随着科学技术的进步以及先进生产设备和加工技术的引进，我国水产品加工产业不断取得骄人的成绩，但同时也存在许多不足之处。文章通过比较我国沿海省份水产品

3、加工产业发展状况及影响因素，以期为推进我国水产品加工产业的进一步发展提供政策依据。一、沿海主要省份水产品加工业发展对比(一)水产品加工规模比较从表1可以看出，2008年山东省水产品加工能力和用于加工的水产品量均居全国之最，分别高达6047018吨／年和417307吨，同时，山东省水产加工品的总量和产值也居全国首位，分别高达4402857吨和5339667万元，这体现了山东省水产品加工业规模在全国首屈一指的地位。同时从表1中还可以看出，山东省水产加工品在产量出现负增长的同时，产值却保持了较高的增幅，这种量减额增

4、的变动趋势表明：山东省水产加工业的附加值和深加工程度在大大提升。浙江省拥有2440个水产加工企业，加工企业个数在在全国沿海占有绝对优势，水产加工能力在全国排名第四，用于加工的水产品量、水产加工品总量及水产品加工业产值都仅次于山东省，反映了比较强大的水产品加工业规模。从水产加工企业个数、用于加工的水产品量、水产加工品总量及水产品加工业产值来看，福建省水产品加工业的规模仅次于山东省和浙江省，位居全国第三；广东省水产品加工能力为收稿时间：2011-03—10作者简介：徐小怡(1973一)，女，祖籍陕西蓝田，广东海洋

5、大学经济管理学院讲师，华南农业大学在读博士研究生，研究方向：海洋经济、产业经济；宁凌(1967一)，男，祖籍安徽安庆，广东海洋大学经济管理学院院长，教授，硕士生导师，研究方向：海洋经济与管理。论文说明：本文系广东省高校人文社会科学研究重点项目《广东省海洋资源深加工及贸易研究(项目号：08JDXM79012)》的成果。感谢本文匿名审稿人的宝贵建议，当然文责自负。145万方数据徐小怡等：我国沿海省份水产品加T产业发展比较3974988吨，年，仅次于山东省，居全国第二，加工规模仅次于福建省，居全国第四；其次是辽宁省

6、、江苏省、海南省、河北省和广西省。．表12008年我国沿海各省水产品加工业加工能力、产量及产值水产加工企业加工水产品量加工产量产量增长加工产值产值增长省份企业数(个)加工能力(吨，年)(吨)(％)(万元)(％)辽宁9092412985227009414187237．6136072116．2江苏78219205001004230602398-2．89250885．6浙江244021341322821473204046l6．7450294325．O福建12491845505204026l19778076．9218

7、363410．7山东1826604701841730374402857—13．6533966712．2广东11533974988177226814350089．517788687．O河北27539760037028816894914．813719931．2广西17l40676027399320270416．510398732．3海南25583766575915639687116．731173232．4数据来源：中国渔业年鉴(2009)。(二)市场份额比较1．国内沿海各省成交额排名前列的水产市场数量比较。从表2

8、全国排名前20的水产品市场来看，广东、福建、山东、辽宁、浙江及江苏等省国内水产品交易市场非常活跃，尤其是广东省湛江市霞山水产品批发市场连续多年在全国水产品成交量中排名第一；福建省福州市水产批发市场成交额位居全国第2位；山东省有日照市岚山区安东卫海货城管理处、山东省日照市岚山鲜活水产城和山东省沾化县王尔庄海产品有限公司；浙江省进入前20榜单的水产品市场在全国沿海省份中是最多的，有浙江松门水产品批发市场