卖场布与规划.ppt

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1、零售学第七章卖场布局与规划1北京师范大学珠海分校特许经营学院本章知识结构7.1卖场规划概述7.2卖场平面形态与机能配置7.3店头规划设计7.4卖场动线规划设计7.5店内规划设计7.6卖场贩促气氛设计7.7商品陈列规划2北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1卖场规划概述7.1.1卖场概念及构成要素7.1.2卖场规划的目的、理念与原则7.1.3卖场规划的主要项目及流程3北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.1卖场概念及构成要素卖场：比较大的出售商品的场所；卖场的基本构成要素是由人（顾客与员工）、空间（内外卖场）和商品（有形与无形商品）三者

2、所组成的；4北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.1卖场概念及构成要素卖场环境器具设备商品空间陈列展售人5北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.1卖场概念及构成要素人与空间关系的衍生外部环境：卖场外观、停车设施、广告招牌和视觉导引等；内部环境：装饰装潢、公共设施、收银台、动线通道、陈列设备、基本设备、管理设备等；6北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.1卖场概念及构成要素商品与人的关系表现形态是一种资讯传递，是依靠员工的陈列技巧和服务作业流程，将商品资讯传递给顾客，达到有效的展示效果；空间与商品商品在空间里要表现出最好的展售效果，

3、就必须依赖有形的器具设备。商品的质感与价值经由器具设备的陈列，直接展示在顾客眼前，这就是空间与商品的衍生关系；7北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.2卖场规划的目的、理念与原则卖场规划是指一家商店在其贩卖空间，针对商圈顾客需求所作的配置设计；卖场规划的目的是在创造一种最佳气氛的买卖场所，让消费者尽情在舒适的卖场里享受购物的乐趣，进而在愉悦的贩促气氛中选购更多的商品，以达到顾客的消费需求和提高店铺的经营效益；8北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.2卖场规划的目的、理念与原则卖场规划的基本理念方便顾客选购所需商品；卖场动线因以顾客引

4、导为设计标准；卖场规划须以商品为基准考量；注意商品与陈列的互动关系；调整卖场构成因素以适应顾客需求；卖场规划必须考虑到相关的经营效率的问题；9北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.2卖场规划的目的、理念与原则卖场规划的基本准则1）顾客需求原则方便顾客进出；让顾客能安全方便的自由选购；让顾客能清楚了解商品陈列；延长顾客在店内逗留时间；10北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.2卖场规划的目的、理念与原则2）卖场合理化原则卖场设施合理化；设施设备合理化；动线设计合理化；商品摆设合理化；空间配置合理化；11北京师范大学珠海分校特许经营学院

5、7.1.2卖场规划的目的、理念与原则3）卖场舒适原则4）弹性适用原则12北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.3卖场规划的主要项目及流程卖场规划的主要项目外场（outsidestage）停车场、外场特贩区、卖场外观、橱窗展示、出入口、进货通道、垃圾处理区；前场（frontstage）顾客休息区、服务柜台、收银台、专柜区、视觉导引、商品分类配置、顾客动线规划、色彩及照明、贩促气氛营造、器材设备工程；后场（backstage）验货区、管理办公室、员工休息区、储存仓库、加工作业区、机电设施房；13北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.3卖

6、场规划的主要项目及流程卖场规划设计流程准备阶段企划构想施工设计基本规划设计汇集商圈环境咨询卖场尺寸丈量设计阶段14北京师范大学珠海分校特许经营学院7.1.3卖场规划的主要项目及流程设计作业流程商品分类配置确定设计案整体统筹标志指引计划色彩材料计划内外装潢设计照明计划设备器具计划平面配置规划动线通道规划15北京师范大学珠海分校特许经营学院7.2卖场平面形态与机能配置7.2.1卖场平面形态7.2.2卖场平面与街道之间的关系7.2.3卖场配置机能16北京师范大学珠海分校特许经营学院7.2.1卖场平面形态1）宽广型卖场正面宽度大于深度的卖场；具

7、有面宽显眼的店头广告效果，店内配置时容易分类展示产品，方便顾客选取；适用于食品销售和家庭日用品商店；17北京师范大学珠海分校特许经营学院7.2.1卖场平面形态2）正面极宽型卖场面宽超过深度2倍的卖场；适合全开放式的卖场，可以增加商品展示陈列面积，拉近与消费者的买卖距离；但将此型卖场设计成关闭式店面时，动线规划上会浪费较多空间，员工服务动线会降低效率，顾客心理上也会产生不安的感觉；18北京师范大学珠海分校特许经营学院7.2.1卖场平面形态19北京师范大学珠海分校特许经营学院7.2.1卖场平面形态3）进深型卖场卖场深度大于宽度的店面；店头较

8、不显眼，但可塑造精巧安定的气氛，适用于顾客停留时间较长的小型商店；4）进深细长型卖场深度超过面宽2倍的店面；20北京师范大学珠海分校特许经营学院7.2.1卖场平面形态21北京师范大学珠海分校特许经营学院7.