氨基酸离子液体及其壳聚糖溶液的抗菌活性.pdf

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1、学校代码10608学号2012071010329分类号Q599密级公幵GuangxiUniversityforNationalities碩士学位办丈产.^！BW.-Q.,—‘^^.‘•.1.«»-•»«•一••广-‘•**V,-..•’‘*-.-•/<•.‘V?.-v.#.氨基酸离子液体及其壳聚糖溶液的抗菌活性、..-V.»•’《•、•.•--•••-t.JV'*yv、、-��***•—研究生姓名：李训碧导师姓名职称：周桂教授学科专业：生物化学与分子生物学所I•学院：海洋与生物技术学院年级：2012级论文完成时间：2015年5月分类

2、号：Q599密级：公开硕士研究生学位论文论文题目氨基酸离子液体及其壳聚糖溶液的抗菌活性专业生物化学与分子生物学研究方向生物化学研究生李训碧指导教师周桂教授论文起止日期2014年9月至2015年5月论文独创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立撰写完成的。除文中己经注明引用的内容外，本论文不含其他个人或其他机构己经发表或撰写过的研究成果，也没有剽窃、抄袭等违反学术道德规范的侵权行为。对本文的研宄做出重要贡献的个人和集体，均己在文中以明确方式标明。本人愿意承担由本声明而引起的法律责任。研究生签名：日期库&月广么

3、伯论文使用授权声明本人完全了解广西民族大学有关保留、使用学位论文的规定。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子文档，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存、汇编学位论文。除在保密期内的保密论文外，允许学位论文被查阅和借阅，可以公布(包括刊登）论文的全部或部分内容。研宄生签名：千一1日期(7月日导师签名：日期：夕《年么月广上日氨基酸离子液体及其壳聚糖溶液的抗菌活性摘要壳聚糖是自然界中一种含量丰富、可再生的糖类化合物。由于壳聚糖不能溶解于常见的溶剂中，在一定程度上限制了壳聚糖的应用。离子液体是近些年发现的一种新型绿色

4、溶剂，其具有广泛的溶解性、高化学稳定性、高热稳定性、良好的电化学性能及结构可调节等优点。作为溶解壳聚糖的一种新型绿色介质越来越受到人们的关注。本论文对合成的谷氨酸盐、甘氨酸盐和丝氨酸盐三种离子液体溶解析出的壳聚糖及原料壳聚糖进行TGA和DTG分析，结果表明在265℃至340℃，原料壳聚糖发生剧烈降解，最大热失重温度为300℃；而三种离子液体溶解析出的壳聚糖分别在223℃、226℃和228℃达到最大热失重，表明离子液体溶解析出的壳聚糖的热稳定性比原料壳聚糖降低，且溶解析出三种壳聚糖中，丝氨酸盐离子液体溶解析出的壳聚糖热稳定最好。分子量

5、与脱乙酰度测定结果表明氨基酸离子液体溶解析出的壳聚糖分子量比原料壳聚糖分子量下降了56.60%，脱乙酰度有所提高，氨基酸离子液体溶解壳聚糖的过程中伴随糖链的水解及脱乙酰化反应，红外光谱分析表明氨基酸离子液体溶解析出的壳聚糖糖链主结构没有发生变化，扫描电镜观察糖链分子结构规整性降低。本论文以香蕉炭疽病菌为试验菌株，采用菌落直径测定法及微量热法对谷氨酸盐、甘氨酸盐及丝氨酸盐三种离子液体进行了抑菌性研究，结果表明其抑制率分别为89.43%、74.97%和70.27%，微量热曲线表明谷氨酸离子液体使香蕉炭疽病菌的生长代谢热降低，谷氨酸盐离子

6、液体处理组和对照组的香蕉炭疽病菌生长速率常数分别为-5-50.30×10和9.0×10。进一步对抑菌率最高的谷氨酸盐离子液体溶解的壳聚糖溶液进行抑菌实验研究，结果表明壳聚糖谷氨酸盐离子液体对固体培养的香蕉炭疽病菌的抑菌率为44.07%。关键词：氨基酸盐离子液体壳聚糖溶解香蕉炭疽病菌抗菌活性ISTUDIESONTHEANTIFUNGALOFAMINOACIDSIONICLIQUIDANDITSCHITOSANSOLUTIONABSTRACTChitosanisaabundantandrenewablecarbohydrateinnat

7、ure.However,itisachallengethattheapplicationofchitosanislimited,duingtoitsinefficientdissolutioninmanycommonsolvents.Theionicliquidisanewtypeofgreensolventswhichhasbeenfounedanddevelopedinrecentyears,ionicliquidsexhibituniquephysicochemicalpropertiessuchasbroadsolubili

8、ty,highchemicalstability,highthermalstability,goodelectrochemicalperformanceandstructureofadjustable.Asagreensolvent,