几种糟渣类饲料的贮藏技术简介.pdf

《几种糟渣类饲料的贮藏技术简介.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、几种糟渣类饲料的贮藏技术简介1*231谭翠，王之盛，万江虹，卜一碧，薛白(1.四川农业大学动物营养研究所，四川雅安625014；2.湛江肉牛综合试验站，广东湛江524000；3.遂宁综合试验站，四川遂宁629000）摘要：我国具有丰富的可以用作饲料的糟渣类资源，但糟渣的水分含量高和易霉变、以及生产季节性强的特点限制了糟渣类资源利用，本文就以开展的对白酒糟、木薯渣、玉米芯和柑橘渣三种糟渣的单一贮藏、混贮、特种贮藏不同方法及注意事项作简介。关键词：酒糟；木薯渣；玉米芯；柑橘渣；贮藏我国是一个人口大国，到2030年粮食的总需求量约为7.43亿t，而近年来由于耕地面[1]积的减少，我国粮食产量呈

2、下降的趋势。随着人们生活水平和质量的提高，对畜禽产品的量和质的需求将增加，饲料用粮将逐渐增加，预计到2010年、2020年、2030年，我国粮食[2]原料需求的38％、43％、50％将用作饲料，人畜争粮的矛盾将更突出。与此同时工业用粮也将增加，如酒糟、木薯渣、柑橘渣、甘蔗渣、菌糠等农副产品加工的废弃物不断增加，这些都带来了潜在的环保压力。发展现代畜牧业必须依靠量大而稳定的饲草料资源，面对目前人畜争粮的矛盾，必须发展节粮型畜牧业，而肉牛等草食性动物是畜牧业结构调整的重点，因此充分利用糟渣类副产物资源是缓解粮食危机的有效途径之一。糟渣大多是提取了原料中的碳水化合物后剩余的多水分的残渣物质。我

3、国具有丰富的糟渣类资源，种类多，数量大，仅酿酒、淀粉和果品加工企业等每年可生产糟渣约一亿多吨，[3]是一种可利用的宝贵再生资源。据国务院发展研究中心资料显示：2008年中国白酒产量为[2]5693439千升，同时可生产出5000万～6000万t的白酒鲜糟。又如，根据农业部《主要热带作物区域布局规划（2007-2015）》提出的目标，2010年，我国木薯收获面积将达66.72万hm，鲜薯总产量将达1500万t，用木薯加工生产木薯淀粉，每加工1t木薯约产生700kg的鲜木薯渣，这样2010年则将有一千多万吨的鲜木薯渣资源待用。据FAO统计，2009年2世界柑橘栽培面积达667万hm，年产量1

4、亿t以上，我国作为世界第三大柑橘生产国，年产柑橘也在2千万t以上，柑橘渣的产量也不断增加。因此有效利用糟渣类资源不仅可以减轻环境污染，在一定程度上可解决饲料用粮的瓶颈问题，同时还可降低饲养成本，提高养殖的经济效益。糟渣类资源的营养物质丰富，营养成分见表1，大多都是养殖户喜欢的廉价饲料资源。但由于鲜糟渣常含较高的水分和无氮浸出物，极易腐败变质，且不易运输和保存，若不及时处理在3-4天内就会发霉变质，这样不但不能将其有效利用，还会对环境造成直接污染，这就要求应及时密封保存新鲜的糟渣，有利于舍饲养牛全年饲料的均衡供给，并节约饲养成本。本文以肉牛饲料资源开发课题组、以及与湛江、遂宁肉牛综合试验站

5、联合开展的白酒糟（白酒糟单独贮藏、白酒糟：干稻草=10:1比例混贮、白酒糟添加0.3%的氯化铵贮藏）、木薯渣、玉米芯与柑橘渣混合的贮藏方法作简要总结。表1几种糟渣风干物的营养成分原料无氮浸出物粗蛋白粗脂肪粗纤维中性洗涤纤维酸性洗涤纤维[2]白酒糟41.40%13.88%5.39%21.96%39.12%34.68%[4]木薯渣72%-78%1.8%-3.52%6%-13%6.0%-3.0%——[5]柑橘渣65.70%5.10%4.06%9.02%18.12%16.00%1白酒糟的储存技术白酒糟是肉牛养殖户常用的廉价饲料资源，但是由于夏天高温许多酒厂将停止或减少白酒的生产，使得白酒糟在冬春

6、季节过多，而夏季短缺。再加上鲜白酒糟水分高达60-70%，易腐败变质，若不及时处理就会对环境造成直接污染，而晾晒酒糟受天气影响较大，烘干酒糟成本高、使其养分及其他活性因子损失高。因此密封厌氧保存酒糟是很实用的途径。窖贮是一种常见、理想的贮存方式，虽一次性投资大，但窖坚固耐用，使用年限长，贮藏量大，窖贮的饲料质量也有保证。1.1窖池选址与修建1.1.1位置的选择：可根据当地地下水位的高低，选择在牛场辅助生产区离牛场较近的地势高燥处，修建地下池或地上池，便于运糟车进入。1.1.2窖池容积：根据所养牛数量、饲喂期长短、贮藏过程中的损失以及饲喂量（一般按育肥牛10-20kg/头•天的鲜糟）来确实

7、所需贮藏的酒糟数量，再根据鲜酒糟的容重（白酒糟中由于有40%的稻壳，实际测得容重为680g/L）设计酒糟窖藏池大小。1.1.3窖池的修建：在天气晴朗时根据所需酒糟量修建酒糟窖藏池，窖的四壁要平整光滑，防止渗水和漏气，能够密封，且有利于糟渣的装填压实。窖底部设计坡度一般2%左右，窖池中部相对低于两边，可设排水沟和出水孔，以便排除多余的水分。酒糟窖藏池取料开口处需根据每天用糟量而定，开口不要太大，窖池一定要便于运糟车卸糟1.2白酒糟的贮