美国中小学午餐供给的研究.pdf

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3、ricanPrimaryandsecondaryschools′LunchSupplies作者姓名：马莉娜学科、专业：比较教育学研究方向：各国教育制度改革比较导师姓名：杨民教授二〇一五年五月学位论文独创牲声明。本人承诺：所呈交的学位论文是本人在导师指导下所取得的研究成果论文中除特别加＾以标注和致谢的地方外，不包含他人和其他机构已经撰写或发表过的研巧成果，其他同志的研充成果对本人的启示和所提供的帮助，均己在论文中做了明确的声明并表示谢意。学位论文作者签名：姊卿学位论文版巧的使用授权书本学位论文作者完全了解江宁师范大学有关保留、使用学位论文的规定，及学校

4、有权保留并向国家有关部口或机构送交复印件或磁盘，允许论文被查阅和借阔。本文授权江宁师范大学，可Ｗ将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库并进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，并且本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。保密的学位论文在解密后使用本授权书。：学位论文作者签名：指导教师签名ｆ４１ＯｔＭ签名日期：ｊ年广月日摘要近年来，在教育公平以及素质教育的大背景下，学生的身体素质和膳食营养受到了越来越多的关注和重视，改善义务教育阶段内的儿童营养状况已纳入我国国家战略，建立与完善义务教育阶段内的学校供餐体系已迫在眉睫。本研究

5、着眼于美国中小学午餐供给这一供餐体系，采用历史研究法、文献研究法以及案例研究法系统研究美国中小学午餐供给的具体实施办法并总结其经验，从而提出我国目前校餐供给方面的改进之处。本文以以下三方面为重点对美国中小学午餐供给进行系统研究。首先，系统梳理美国中小学午餐供给的发展历程，并以重要事件为节点将美国中小学午餐供给的发展历程划分阶段。从阶段划分中可以看出，美国中小学午餐供给体系的建立是漫长而曲折的。其次，全面整理对美国中小学午餐供给影响重大的法律法规和政策文件，并对其内容进行简要介绍。从中可以看出健全的法律与政策保障是美国中小学午餐供给最大的特色。再次，详细介绍美国中小学午餐供给的实施，包

6、括监管体系及财政支持、申请资格及申请流程、营养标准及供餐形式，并以美国加利福尼亚州的戴维斯学区为案例，对其具体实施事宜进行深入研究。从这部分研究中可以看出美国对中小学的午餐供给十分重视，在实施过程中特别注重公平且因地制宜、注重与地方经济发展相结合，此外，其严谨的监管程序也是它的特色。然而，其实施过程也存在问题，如午餐成本难以保障、午餐食物浪费严重、营养教育效果欠佳。通过系统的研究及所得结论，本文为我国“农村义务教育学生营养改善计划”总结出五点改善建议：坚持国家主导，加大政府财政投入；加强立法工作，健全法律体系；逐步扩大覆盖范围；严格监管程序，公开监管信息；制定统一标准，因地制宜，与地

7、方经济发展相结合。关键词：美国；中小学；午餐供给IAbstractRecently,basedonthebackground,equityofeducationandqualityofeducation,students′physicalfitnessanddietarynutritiongetmoreandmoreconcernandattention.Improvingthenutritionalstatusofchildreninthecompuls