店长培训系列之怎样巡视店内.doc

《店长培训系列之怎样巡视店内.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、店长培训系列之14怎样巡视店内一两个月前，我在给上海百联集团的下属标准超市的店长培训时，课堂上曾经问这些店长学员一个问题，店长日常巡视门店的内容有哪些？在经过我的启发后，大家七嘴八舌一共说出了下面这些内容：n店貌、整体环境n陈列n员工精神面貌n消防安全n清洁卫生n日光灯n商品组合n缺品n烂水果n任务落实n收银人员n顾客变化n仓库n竞争门店n购物篮n小菜场n畅销商品n岗位准备nPOP广告n保质期n。。。从这些内容可以看出，作为店长巡店或者叫走店无非包括两方面的内容——店内巡视店堂与店外巡视市场。本文先谈谈店长应该怎样巡视店内。我们首先来看看，在进行培训需

2、求调研时，店长们对自己巡店的看法与把握，他们认为店长巡店应该包括以下内容：n看公司规定的商品的陈列n先现场巡店，兜完以后，看数据n早晨看生鲜的销售、中午看看货架的陈列、下午看看货架是不是空，加货n巡店的内容：早上看大副食，从开门到上午十点，看完生鲜，然后看清洁卫生、牌价，而且还要分营业前、营业中、营业后进行巡视而他们的领导——区域经理（或叫督导）对他们巡店又是怎样看的呢？n比较好的店长：自己很尽心尽职，进商场不是先进办公室，不是初略去看，而是仔细地看昨晚的陈列，看昨天当班结束前做的事情是好还是不好，把今天的当班的叫到目前，指导进行改进n巡视货架、内仓，

3、要求一目了然，对于今天的点菜，先期的准备工作做得比较充分，昨天离开的工作哪些做得比较好，让当班知道，店长的要求是什么n有的店长来了以后急于进办公室，主要以电脑为主，有中庸的思想，有上升一点点就可以了，对于店长要激起他的一点自信心，时间长了，对工作已经疲惫了，没有乐趣，只要不出事，不会惹事，这样下去，要想有创新、有想法，就不可能从这些我们不难看出从上述大家的回答，我们可以明显地感觉到，不论是店长还是他们的直接领导——区域经理，对于门店店长的巡店内容的理解都是不全面的，大家可以对比我前面在课堂上问店长学员时所得到的发言（经过启发）与培训前的调研，不难发现，

4、目前我们店长在巡店中常常是重内（店堂内）不重外（市场、消费者、竞争对手）、重物不重人、重静不重动、重表不重根，这其实也是典型的把店长当作纯粹执行者这一营运管理模式下店长们的本能的反应，在这种运作模式中，我们的店长的许多智慧都被掩埋了，这其实是很可惜的事情。在计划经济时代，大家都对计划经济模式非常迷信，以为他能够规避市场经济状况下的无序竞争，不会促发经济危机，但是不想计划经济却造成了更大的资源浪费、机会成本巨大和经济增长的滞缓，其实，很多经济学家都论证过，如果计划经济能够有这两个条件做保障的话，它将是世界上最有效率的经济：一是计划者能够获悉每个消费者的需

5、求变化；二是计划者和计划执行者都是无私的、是没有私心的，一切都能够从集体的利益出发的。事实上，我们找遍历史、找遍全球，我们也很难找到这样的实施条件，也许我们可以在一个小的范围内找到与之相近似的微环境，但是在一个大国、甚至一个省一个市，我们都是不可能找到这样的实施条件的，这样也就注定计划经济体制在市场经济体制的竞争中处于落败的地位了。同样地，我们很多连锁企业的管理者也天真地以为基于信息系统基础上的总部完全集权管理体制可以帮助我们实现连锁经营的最大效益，事实上，这也同样是不可能实现的。原因有二：一是我们的信息系统很难搜集到每一个消费者的消费动态，特别是对于

6、那些还没有实行单品管理和购物篮分析的公司来说更是如此，即便这些公司实行了比较深入的品客管理，他们也只是搜集到自己门店的信息而已，而对于竞争对手的信息的搜集和顾客的潜在购买力的发现则基本是空白，在如此条件下，总部为各门店做出的决策（商品组合、商品促销、定单、配送等等）又如何保证它是合适的、正确的？也许有人说只要有70-80%的准确度就可以了，那么如果我们的竞争对手是得不到总部支撑的自行其是的“武林高手”的话，或许我们还可以凭借平均效率比较高而取胜，但是一旦我们的竞争对手是上下结合的“特种兵”的话，那么我们的平均得分就会大大弱于竞争对手。二是总部人员足够勤

7、奋去了解各方面的情况，同时足够民主去听取下面的意见和建议，事实上，当我们确定了下面只是执行者这样一种门店运营管理机制以后，要想让总部人员不官僚都是很困难的，因为这如同要求计划经济时代的人没有私心一样，要求总部人员没有惰性同样也是不现实的。基于以上两种客观条件，指望总部完全决策、下面被动执行的运营管理体制肯定在市场上是缺乏竞争力的。当然我们也不可能完全分权给下面，由门店自行其是，这就倒退到连锁经营之前的状态了，这样做只会更加不利，正确的做法应该是选择完全集权与完全分权之间的某个点，这个点是靠分权近一点还是靠集权近一点，就主要看企业店长队伍的素质状态，而且

8、企业应该尽可能创造条件提升店长素质，并尽可能创造条件让他们的主动性和创造性能够发挥出来。店长的