生物人教版七年级下册食物中的营养物质 .ppt

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1、食物中的营养物质食物中的营养物质一、教材分析二、学情分析三、教法学法四、教学设计思路五、教学策略六、教学程序七、板书设计八、教学评价与反思一、教材分析1.教材地位和作用2.教学目标(1)知识目标(2)能力目标(3)情感目标3.教学重点4.教学难点教材地位和作用《食物中的营养物质》一课是义务教育课程标准实验教科书初二生物教材第二章的第一节。本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验

2、探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。教学目标设置依据：根据新课标的要求，培养能力、提高素养。知识目标1、说出人体所需的六大类营养物质2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物情感目标对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动在的关系，激发学生关注健康、关爱生命和继续探究的兴趣。能力目标1、学会信息资料、实验数据的收集与分析2、在自学过程中学会提出问题、解决问题3

3、理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力教学重点、难点知道食物中含有哪些营养成分及其作用。用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。设置依据：通过观察显微镜的构造来推测各自的功能，从而发展学生的思维能力。二、学情分析：七年级的学生思维活跃且好动，他们有很强的求知欲望，想要了解食物中营养物质。他们通过日常生活经验已经对食物中的营养物质有一定的认识，但食物中的营养物质各自功能的知识比较缺乏。而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中应尽可能运用多种手段将教学内容形象直观化。三、教法学法1、教学方法：直观教

4、学法、分析讨论法、谈话法等方法相结合2、学法指导：阅读分析、讨论、探究、合作学习四、教学设计思路针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。本节内容按排2课时，第一课时学习三大有机物和测定食物中的能量，第二

5、课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。五、教学策略1、通过生活经验导入课堂，初步认识食物中的营养物质。根据学习目标所示，设计5个问题，让学生通过观察、阅读、讨论初步认识食物中有哪些营养物质。2、交流与合作，强化食物中营养物质各自功能与应用的观点。各组之间在观察后要进行充分的表达和交流。大家集思广益，发挥集体智慧，对每一个问题给予合理的解释，教师要对学生的表达及时总结，避免给学生错误的认识。3、借助课件，化解难点。本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图

6、表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。六、教学过程:上课三大产热物质食物中六种营养物质作用食物中营养物质复习过渡引入新课堂有机物和无机物六种营养物质分类师生讲解并及时反馈进一步探究学生显微镜的使用原理小结课堂练习下课表达交流一、食物中含有哪些营养物质观察图片，回答问题（1）上述

7、图片中的食品是我们经常食用的，这些食品所含的营养物质是否相同？（2）你知道这些食品中主要含有哪些营养物质吗？（1）人们一日三餐中的食物丰富多样，每一种食物中所含的营养成分各不相同。（2）馒头含有的糖类比较多，鱼含有蛋白质比较丰富，牛奶中蛋白质和脂肪的含量比较高，水果蔬菜中含有丰富的维生素。所以，人体需要的各种营养物质来自食物，食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。二、糖类、脂肪和蛋白质1、糖类请同学们分析资料回答问题（1）在你常吃的食物中有哪些食物的含糖量比较高？（

8、2）通过上述资料，你认为糖类的主要生理功能是什么？（3）资料2中，医生给小明点滴葡萄糖的目的是什么？资料1：人体进行生理活动所需要的能量，主要有食物中的糖类供给，糖类是人体进行生理活动的主要能源。食物中含有的糖类主要是淀粉，另外，糖类还包括葡萄糖、蔗糖等。糖类含量比较多的食物有馒头、米饭、各种茎块根类食品（如：土豆、甘薯等）。资料2：小明患了流行性感冒，鼻塞、咽喉痛、高烧，不能正常进食。医生除了给他注射退烧的药物外，还给他点滴葡萄糖液。几天后，小明病愈出院。（1）除了资料1中列举的食物富含糖类之