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1、当前几种原料质量变化情况 及应注意的问题技术部郭吉原200-04-20问题:原料质量标准的依据?1.依据公司标准2.依据书本的知识CP、EE、H2OCF、ASH、AA3.依据供应商提供的数据4.依据原料质量实际变化情况一.当前几种原料质量情况1.玉米蛋白粉质量的判定(1)看外观,水中溶解的情况(2)在稀酸稀碱中变化情况(3)掺蛋白精的识别(变色酸反应)(4)掺铵盐,尿素的识别(5)测氨基酸(6)镜检(7)结论:假货?掺杂?调蛋白?新鲜度差?合格品?优质产品?2.“生物技术”的产品(固体发酵技术)(1)工艺流程杂粕+麦麸+酒糟+赖氨酸(味精)废液+尿素（硫酸铵）+微量元素=
2、=发酵(2)品质判断要点:A:不能单凭CP的大小,一定要检测游离NH3(尿素)B:检测AA十分必要C:充分关注AFB1F-2T-2DONOA的残留量3.国产肉骨粉肉松粉(1)名称好听假货较多肉活肽、动物小肽蛋白、动物蛋白饲料肉骨粉、肉松粉(2)组成假货=水解羽毛粉+皮革粉+毛纺厂毛下脚料真货=油渣粉(3)品质判断要点:A.识别有效手段___镜检B.常规指标CP等只能做参考C.依据镜检确定其组成,判断检测其它指标D.尤其是有毒有害物质的残留4.赖氨酸复合饲料(1)赖氨酸复合饲料的生产工艺玉米用亚硫酸浸12-48h粗粉碎胚芽玉米皮分离离心分离膜过滤淀粉α淀粉酶玉米胚芽玉米皮玉
3、米蛋白粉葡萄糖Lys菌种及杂菌NH3赖氨酸Lys渣Lys高蛋白Lys98%,65%Lys复合饲料Lys蛋白含NH3废水赖氨酸菌种玉米皮稻谷壳赖氨酸复合饲料1#2#3#4#1#2#3#4#5#Lys4.954.665.823.70NH33.013.003.183.30Met0.360.320.320.27CPNH315.515.416.417.0Thr0.470.480.410.45CP39.837.436.436.1Cys0.350.270.280.31CF8.4810.4510.449.07Glu1.701.881.441.80EE2.43Ile0.490.440.33
4、0.40总能Cal/g382639423916Leu1.201.120.841.15AFB1ppb18.26Ala0.991.000.790.94DONppm4.10.93.0His0.180.350.280.36F-2ppm16271552ΣAA16.415.414.614.5赖氨酸复合饲料的质量情况汇总4.赖氨酸复合饲料(2)赖氨酸复合饲料的质量特点•游离氨(NH3)高>3%,ΣAA=14-16%,CP=36-39%CPNH3CP•组成:玉米皮+赖氨酸生产过程的含氨废水•霉菌毒素的残留高F-2=1500-5000ppbDON=1-3ppmAFB1=15-30ppb•特
5、别强调:2003年国家储备粮玉米(中原几省)今年出库,玉米及玉米副产品中的F-2(DON)会很高,可能达几千ppb，要十分注意。>40%4.赖氨酸复合饲料(3)使用赖氨酸复合饲料中应讨论的问题•价值的合理评估？•在什么饲料中可用及用量？•进货质量验收？CP=?游离氨(NH3)=?霉菌毒素=?镜检确认组成？赖氨酸厂发酵过程的废水5.赖氨酸厂其它副产品AB赖氨酸高蛋白饲料(赖氨酸渣,赖氨酸菌体蛋白)C赖氨酸蛋白(外观:褐色或黑色小球)2种赖氨酸菌体蛋白的对比CD5.赖氨酸厂其它副产品•赖氨酸高蛋白饲料(赖氨酸渣,赖氨酸菌体蛋白)CP>70%,Lys总=10-16%,Lys游离
6、=9-14%游离氨(NH3)=6-9%,CPNH3=35-50%CP真=25-35%有一种赖氨酸渣:颜色浅,质量好。游离氨=1%Lys游离=9-15%CP>70%CP≈CP真•赖氨酸蛋白(外观:褐色或黑色小球)来源:赖氨酸厂发酵过程废水浓缩而成CP=80-110%,Lys总=2-3%,游离氨(NH3)=14-16%,CPNH3=70-90%CP真=5-10%5.赖氨酸厂其它副产品•赖氨酸厂发酵过程的废水组成ΣAA=0.7%,Lys=0.10%游离氨(NH3)=1.2%CPNH3=6.2%•玉米蛋白粉•玉米皮•玉米胚芽(粕)•玉米蛋白饲料6.花生粕•花生粕近几周来连续发现掺
7、假•掺假的手段超微粉碎的稻谷壳粉，从外观看不出。NPN---铵盐,尿素,缩二尿素,蛋白精•掺假的量:稻壳粉约10-20%,蛋白用NPN调配到46-50%•识别方法镜检AA,但掺的量小于5%,AA查不出。掺假花生粕(蛋白精+稻谷壳粉)7.鱼粉鱼排粉(1)鱼粉和鱼排粉有下面2个问题•真假的问题•好坏的问题(2)解决问题的方法•真假镜检、AA、NIR、定性和常规检测分析上述这些方法已能解决真假的问题7.鱼粉鱼排粉•好坏是现在碰到最多的问题•鱼粉的好坏与鱼粉的种类有关白鱼粉>蒸汽鱼粉>直火鱼粉>蒸干鱼粉(下杂鱼粉,鱼干粉)•直火鱼粉常
