规章制度酒店的范文.doc

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1、规章制度酒店的范文　　规章制度考勤　　1、不迟到、不早退、不脱岗、串岗、不准随意调班、经领导同意方可，未经同意者没有满勤奖，如有特殊情况可以请示领导。　　2、迟到1次（十分钟之内）罚款5元有满勤，迟到三次无满勤（十分钟之内）迟到半个小时罚款10元，迟到1小时扣半天工资。　　3、病假1天扣1天，出示病志、事假1天扣2天，没有满勤奖。　　4、旷工1天扣3天工资，旷工3天酒店自动开除，行为保证金不退、无工资。　　5、请假提前申请，如领导未同意按旷工处理。　　仪容仪表　　1、上岗前必须着装统一，穿工作服佩戴工牌，违者罚5元。　　2、女员工淡妆

2、上岗，长发盘起、短发不过领；男生不留胡须，违者罚款5元。　　3、上班前不喝酒，不吃异味食物，上岗不准吃零食，违者罚款10元。　　日常行为制度　　1、发现的餐具或物品如有丢失或破损按原价进行补偿。　　如有丢失或破损不报者按原价的双倍进行赔偿。　　2、周二到周日卫生不合格者一处扣1元，周一大扫除发现一处扣2元，2处3元，如被顾客发现餐具未净，被客人投诉罚款10元，包含椅套卫生。　　3、站立式服务，站姿端正，举止大方，开餐时间倚靠它物站立者予以5元扣罚。　　4、不准在酒店拉帮结伙，排斥新员工，不准起内讧、是非、做出不利团结的事，工作时间吵嘴

3、、打架者，按情节轻重扣罚，轻者给予50-200元罚款，重者开除并扣罚300-500元或交予警方处理。　　5、当员工跟客人相遇时，请立即跟客人问好，并且让顾客先行，未做到罚5元。　　6、工作时间不允许乱串岗，不管上哪得跟领导请假未做到罚5元。　　7、无条件服从领导安排，先执行后投诉，养成良好的工作习惯，对上级要尊敬，对同志要团结，如有不服从管理、顶撞上司者罚款50-100元。　　8、本店员工必须注意防火、防盗等，注意自己工作区域节能方面等，交接班要明确，下班后得和领导和夜班班长打招呼，没做好罚款5元。　　9、上菜不报菜名，菜齐后未告知客

4、人者一次罚款5元。　　10、上班时间不准偷吃客人剩下的食品，发现者扣50元-100元。　　11、不得做损人利己的事，不得做有损酒店的事，轻者罚款50元-100元，重者开除。　　12、工作时间大声喧哗打闹者罚款5元。　　13、吃员工餐浪费饭菜者、倒饭者罚20元。　　14、若因工作失误，传菜员传错菜，服务员上错菜造成客人不买单，此菜由服务员、传菜员全单赔偿。　　15、在工作中引起客人不满，遇到客人投诉者，根据情节轻重给予20-100元罚款，严重者开除。　　16、工作时间窜岗、脱岗、看书、看报，私自外出者一次处以10元罚款。　　17、不注意

5、节能、浪费水、电、气者一次罚款10元，　　18、工作时间私自接打电话经领导批准后方可。　　吸烟、酗酒、睡觉给予20元罚款。　　19、店内物品不得带出，如在离店查包时发现店内物品，视为偷盗处理。　　发现一次开除，严重者追究其刑事责任，下班后不准再二次返回店内，不准在店内逗留。　　20、员工亲属、朋友来店内用餐消费，可享受打折（打多少折再定）加菜优惠待遇，但工作时间员工不能陪同消费，其他时间必须换下工作服，违者罚款20元-50元。　　21、服务员下错单，菜品如能及时推出未造成损失不予罚款。　　入职、离职制度　　1、新入职员工须上交身份证复

6、印件和一寸照片1张，服装押金100元并填写入职表，审核后方可入职。　　2、新入店员工，试用期为3天，如不合格，不给工资，试用期过后为正式上岗享受正式员工待遇如不满整月在工作10天后给予1天工休。　　3、员工离职，必须提前1个月以书面形式上交离职申请，如1个月内有新人到岗，试用期过后能独立工作、离职员工方可交接工作并给予次日办理离职手续，同时上交店内所有物品，并马上离开酒店（包含寝室）如1个月内没有新人到岗离职申请期满者，酒店给予办理离职手续，如一个月内未经批准擅自离职不给予办理离职手续。　　　　内容仅供参考