关于安徽地方传统特色民俗活动的调查研究.doc

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1、徽风皖韵今犹在，风俗民情味不同——皖江地区乡情调查报告“一方水土养一方人”。我的家乡马鞍山隶属皖江地区，位于长江下游沿岸，横跨长江，接壤南京、芜湖，这座钢铁城市因为李白的多次游历而与诗歌有着深刻渊源，也被誉为“诗城”。这座“刚柔并济”的城市以“海乃百川，一马当先”的城市精神孕育着、激励着城市儿女们。本文以家乡马鞍山为中心，辐射其周边地区，通过查阅馆藏文献资料，利用亲友口述并结合亲身经历体会，重点介绍家乡及周边地区富有特色的风土民情。该报告由于个人能力不足、条件有限，并不能将家乡的风土人情完整地呈现。研究的区域范围风俗民情篇：“百里不同风，十里不同俗。”由于

2、地形、地势和气候等自然环境和历史文化的差异，安徽民俗呈现出鲜明的地域性特征。在漫长的历史长河中，从生产商贸到岁时节日，从人生仪礼到民间信仰，形成了南北相异、多元的民俗风情，也形成了一些安徽地区特有的民俗事象。送春送春是一项分布于南陵、芜湖、当涂、宣城等地的特有的生产性节日民俗。送春，最初意为将春天尽快送到人间，使冰雪融化，大地回春，万物复苏，庄稼生长，百姓安居乐业。发展到后来，多指“迎接春天，祝福新年，预祝五谷丰登、一年好运”之意。送春习俗相传始于明代明成祖朱棣即永乐皇帝登基的那一年。传说，这年六月，天降大雪，冰封长江，天寒地冻，眼见有误农时，朱棣皇帝决定

3、发动文武官员连同自己36人，分别往各地去送春。希望通过“天子送春”这一不同凡举，能将春天赶快送到人间，使大地回春、庄稼生长，让百姓安居乐业。人们得到皇帝的赐福，便给天子使者——送春者赏钱以表感谢。由于立春多在农历年前后，后来逐渐演变为在新年前后送春，还增加了拜年、娱乐的祥和气氛。“送春”这一风俗就这样流传下来。送春表演形式为1至4人，多时也有5人，其一敲锣打鼓，挨门挨户演唱送春歌，歌词内容丰富生动，明白易懂，多为歌唱春耕生产，预祝主人家在新的一年五谷丰登，四季平安，六畜兴旺。一般要求上门见啥唱啥，随机应变，上古下今，涉及社会生产生活各方面，即所谓“见风挂牌

4、”，“见之唱之”。要求新学者须死记硬背一些常见常唱的基本春歌。春歌代表作品有《送春歌》、《九天出门歌》、《采茶歌》等等。为了增添娱乐性，有的人家还有意出题考送春者。当两队送春者同到一户时，还要进行对歌。有了满腹春歌，加上机应变能力，上门才能应对自如。春歌歌词一般7字一句，句末押韵。锣手起腔领唱，鼓手及其他人和唱。演唱时，曲调固定，可作任意反复。多用当地方言腔切韵，腔调委婉悠扬，听起来很有韵味。器具有锣、鼓、钹、镲。大小锣敲用薄木板做成，喷上红漆；锣敲、鼓鞭、镲均系上红绸，以示喜庆热闹。送春形式上看起来同门歌类似，实质上从它起源、唱腔、唱词内容、流行区域等方

5、面看，与江北以乞讨为目的的门歌锣鼓有根本不同。过十岁和大多数地区一样，皖江地区也一直继承着举办人生仪礼的传统，诞生礼、成年礼、婚礼、葬礼。在家乡，孩子成年之前的仪礼都是由外婆家主持、操办。其中，诞生礼以满月酒和过周岁为主。成年礼有过十岁和过20岁。值得一提的是，过十岁的重要性和隆重程度堪比婚礼。男孩在9周岁，女孩在8周岁时就要在春节期间挑选吉日过十岁。在过十岁的前几天，外婆家就要准备好所有过十岁的“物资”：蛋糕（约7~8层），毛毯（舅舅在上面要用100元面值的人民币贴成“望子成龙”或“XX十岁生日快乐”的字样），礼炮、空调、彩电等。这些“物资”堪比聘礼，都

6、是由母亲的娘家人诸如舅舅、姨妈、小姨等出资购买的。到了生日那天，如果是男孩生日，就要找个年龄相仿的女伴，女孩生日要找男伴，上午二人梳妆打扮后，要率领大批人马绕着整个村子走一圈回到外婆家。其中“寿星”要手捧鲜花。后面的人马有敲锣打鼓的，有挑着毛毯、蛋糕等物资的，热闹非凡。大概中午时分到达外婆家，唱生日歌，分蛋糕。除了到场的亲朋好友外，村子里的每户人家都要送一盒蛋糕。几乎每年春节回老家都要参加这项仪礼，场面一个赛一个“奢华”。无论是家境一般还是富有的，只要过十岁都会倾尽财力。地方风味篇无论是岁时节日还是人生仪礼，在举办重大宴席时必不可少的就是美味佳肴了。徽菜作

7、为八大菜系之一，在我们日常生活中扮演着重要角色。沿江徽菜沿江徽菜是安徽菜肴的主要代表之一，以芜湖、安庆为代表，善烹活鲜、家禽，讲究刀工，注意形色，尤以烟熏技术见长。徽菜大多就地取材，而沿江和巢湖一带，是我国淡水鱼重要产区，万顷碧波为徽菜尤其是沿江徽菜提供了丰富的水产资源，其中名贵的长江（鱼时）鱼、巢湖银鱼、三河螃蟹等，都是久负盛名的席上珍品。徽菜名菜单采石茶干家乡马鞍山市盛产采石茶干，因著名风景区采石矶而得名。最初跟福建同学提起采石茶干，大家以为是把茶晒干后的一种食物。其实不然。茶干古名“（艹叔）乳干”，因其近似茶色，又是茗茶配食的佳品，故取名茶干。可以把

8、它看成是豆腐干的一个细分品类。它以豆干为主料，配以鸡汁、茴香、甘草