儿童健康成长9大营养素不可少.doc

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1、锌元素通过对蛋白质的作用促进体格尤其是脑细胞的生长，从而增强记忆、促进思维的活跃。缺锌不仅使体格发育迟缓，出现厌食和地图舌，还表现为精神不振、反应迟钝、学习困难。专家建议：贝壳类海产品、乳类、动物肝脏和坚果含有丰富的锌，是防止锌缺乏的最佳食物。维生素B1调节神经、肌肉系统的兴奋和传导，是维持大脑正常生理功能的基础原料。缺乏维生素B1，可使婴儿出现瘫软无力等神经系统疾病，重者可发生心力衰竭。专家建议：生长期儿童只要注意五谷杂粮的摄入就可避免维生素B1的缺乏。维生素C能使脑细胞之间的结构紧密，促进铁的吸收，保障大

2、脑功能灵活、敏锐。如果缺乏维生素C，会影响大脑思维的反应速度。专家建议：柑橘、西红柿和山楂等新鲜水果，都含有丰富的维生素C，但是由于维生素C在体内不能久贮，所以需经常补充。亚油酸亚麻酸专家提醒：参与脑细胞膜磷脂的合成，同时是构成视网膜的重要成分。婴幼儿期如果供给不足会影响智力和视力的发育。多食核桃、芝麻、海鲜可以补充这些营养。维生素A维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生

3、素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。维生素A的食物来源：萝卜和动物肝脏维生素D是一种特殊的维生素，帮助钙的吸收，能有效地促进骨钙化，促进成骨。北方的冬天时间长、日照时间短，维生素D不能在紫外线照射下发生变化而供人体使用，在北方生活的年轻父母亲更应及时地给小儿补充维生素D，并多晒太阳，让孩子骨骼健康生长。维生素D的食物来源：海鱼维生素B6B6是氨基酸和脂肪的代谢辅酶。如果缺少维生素B6，会引起惊厥、躁动或周围神经炎，也可增加癫痫发作的易感性。专家建议：在宝宝的日常

4、食谱中，可以多选择如肉、鱼、蛋、豆类、花生等维生素B6含量丰富的食物。铁元素作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞提供营养素影响神经传导。缺铁的宝宝除了易贫血，还常哭闹，易激惹还会表现为注意力不集中，记忆与思维能力下降，行为异常，直接影响学习能力。专家提醒：6个月至两岁的婴儿是缺铁性贫血的高发年龄段。动物肝脏和瘦肉中富含铁并易于吸收。可以预防营养不良性贫血。碘缺碘会引起甲状腺功能低下和呆小病，表现为智力低下、反应迟钝、体格发育迟缓。专家建议：婴儿应适当补充，因为婴儿的新陈代谢旺盛，碘的需求量较

5、成人的要多。多食蔬菜、海带可获得丰富的碘。蛋白质蛋白质是构成脑细胞发育的基本原料，同时参与大脑的生理功能和代谢活动，维持大脑内环境稳定。蛋白质缺乏会直接影响脑发育，使神经传递受限，宝宝会表现为反应迟钝。专家提醒：不要自行给孩子吃蛋白质粉，食物中的蛋、奶、肉、海产品和豆类是优质动物蛋白和植物蛋白的来源，可以为儿童生长期脑发育的提供保障。