油脂精炼工艺损耗公式.doc

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1、油脂精炼工艺损耗公式一、精炼损耗：1、豆油:总损耗=碱炼损耗+0.6%碱炼损耗=0.3+1.25*TL(TL＜3%）1.35*TL(TL≥3%)TL=FFA%+水分%+杂质%+磷脂%+0.3%2、棕榈油：总损耗=脱色损耗+脱臭损耗脱色损耗=水分%+杂质%+磷脂%+白土添加量%*0.25脱臭损耗=0.2+1.1*（ΔFFA%+POV/80）注：1、FFA%：游离脂肪酸的百分含量油脂中所含游离脂肪酸的数量除用酸价(AV)表示外，还可用游离脂肪酸的百分含量来表示：FFA%=AV×脂肪酸分子量/56.108×1/10对于某一脂肪酸，其分子量为常数，于是有f=

2、脂肪酸分子量/56.108×1/10则：FFA%=f×AV显然不同的脂肪酸，其f值各异，由它们表示的百分含量也不同。用酸价换酸成FFA的百分含量公式如下：油酸%=0.503×AV(最常用的换算关系）月桂酸%=0.356×AV软脂酸%=0.456×AV蓖麻酸%=0.530×AV芥酸%=0.602×AV亚油酸%=0.499×AV1、磷脂%=P*30/10000（或26.31/10000）P=磷含量