我国食品行业研究分析报告.doc

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1、目录CONTENTS引言……………………………………………………1第一部分行业现状第一章中国食品行业进展现状分析1第一节中国食品行业进展概述1一、食品行业定义与分类1任何市场研究差不多上建立在对现状充分了解的基础之上,国际国内食品行业现状如何样?呈现什么样的特点?经济运行状况又如何?本部分将还食品行业真面目.二、中国食品行业进展概述1三、要紧经济指标分析7第二节2002/2003年中国食品行业进展状况分析13一、产销同步增长、效益大幅提高13二、出口保持增长势头，进口进展平稳16三、结构优化、消费需求向名牌产品

2、集中16四、市场监管力度加大，食品安全质量明显改善16第三节2002年中国食品行业特点分析17一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快1713/14二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张17三、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现18第二章国际食品行业进展现状分析21第一节国际食品行业现状分析21一、国际食品行业进展特点21二、国际食品市场现状及要紧消费国22第二节要紧国家食品行业现状及进展趋势分析24一、瑞士食品加工业24二、意大利食品工业和市场简况28三、美国、法国消闲食品市场32第三节国际食品需求变化分析34一、国

3、际食品贸易现状34二、收入与食品消费34三、都市化与食品消费35四、食品安全与食品消费36五、食品消费和贸易前景37第三章2002/2003年食品行业要紧细分市场分析38第一节食用油市场分析38一、我国食用油市场进展状况概述38二、2002年国内食用油市场分析45三、2003年我国食用油市场展望52第二节方便食品市场分析5313/14一、市场进展概述53二、方便面市场分析54三、冷冻方便食品市场分析57第三节休闲食品市场分析58一、国内市场分析58二、国际市场分析63第四节肉制品市场分析64一、市场进展概述64

4、二、肉制品工业现状65三、存在的要紧问题分析67第五节糖果市场分析68一、市场概述68二、巧克力市场74第六节焙烤食品市场分析802002年是中国加入WTO后的第一年,我们对中国食品行业进出口进行大盘点显得尤为必要。中国食品行业进出口情况如何样？将呈现一个什么样的趋势？一、市场概况80二、面包类市场81三、饼干类市场81四、糕点类市场86五、行业技术进展趋势87第四章中国食品行业进出口状况分析89第一节中国食品行业进口分析89一、我国食品进口进展现状89二、2002年中国部分食品进出口状况91第二节中国食品行业

5、出口状况分析9313/14一、中国食品出口进展现状分析93二、中国食品出口结构特点94三、中国食品出口面临的难题及对策95第五章中国食品行业市场营销状况分析97食品行业是竞争最充分的行业，现代营销手段的运用好坏，直接关系到企业的成败。第一节中国食品行业营销上存在的问题分析97一、企业营销观念的落后97二、企业对整体产品概念理解模糊。97三、企业品牌意识淡薄98四、企业患有市场营销近视症98五、销售渠道的网络不健全、不通畅、运行效率低下99六、不注重市场细分和目标市场营销意识淡薄100第二节中国食品行业营销策略分

6、析100一、营销渠道分析100二、广告策略分析103三、产品策略分析106第三节营销案例分析107一、“世界米龙”--台湾旺旺仙贝的营销战略107二、金帝：巧妙定位杀出重围109第二部分竞争格局分析第六章中国食品行业竞争状况分析11313/14第一节食用油市场竞争分析113一、2001/2002年要紧品牌市场表现113二、竞争策略116三、竞争趋势预测116第二节方便食品市场竞争分析118一、方便面市场竞争状况119二、速冻食品市场竞争状况122第三节休闲食品市场竞争分析125一、竞争概况125二、要紧竞争品牌

7、126“康师傅”、“统一”接着主宰中国方便面市场，“雀巢”咖啡霸主地位牢不可撼，“旺旺”仍是小孩们的最爱，本土品牌“春都”已在半路折腰，“双汇”总算撑住了中国人的面子。第四节肉制品市场竞争分析127一、竞争概况127二、2001/2002年要紧品牌市场表现128三、要紧品牌竞争动态130第五节糖果市场竞争分析132第六节焙烤食品市场竞争分析134一、饼干市场竞争状况134二、2001/2002年要紧品牌市场表现134三、糕点市场竞争状况136第七节中国食品行业竞争趋势分析137一、包装竞争137二、品牌竞争13

8、7三、专业化竞争138第八节案例分析13813/14一、竞争与风险：雀巢品牌的催化剂138二、“春都”何以竞折腰？139第七章中国市场食品行业要紧企业分析144第一节河南双汇实业集团有限责任公司144第二节江苏雨润食品集团公司146第三节顶新国际集团148第四节冠生园(集团)有限公司149第五节河北华龙食品集团有限公司152第六节嘉里粮油（中国）有限公司153第七节中国粮油食品进出口（