揭露非法食品添加剂PPT课件.ppt

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1、揭露餐饮业的黑幕1.这是一组由一位资深的餐饮业人士拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。2.传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶。这种东西广泛应用于奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。3.这是A料，主要是成瘾效果，多用于汤、煲类餐品，由于价格便宜效果突出，深受路边摊和饭店老板们的青睐。4.增香膏，超强提香功能。化学合成用少许便会香气四溢。正符合了路边摊的需要。5.做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了，不过水果

2、还是放的。只是放的很少。6.这就是与牛肉类各种餐品有关的所有要放的添加剂，大约七八种吧。7.这是火锅香料，这东西是化学合成的，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到。8.这个是野生菌调味料，做汤用的鲜、香、滑俱全，但这是化学合成的。9.白瓶是嫩肉粉，黄瓶是石粉。功能是快速使肉类软烂。正符合了路边摊省火、省时的要求。10.红曲粉是做红烧肉等肉类要用的，有了它色香味的色就没问题了，但它同时也是做油漆的原料之一。11.麻油精化学合成，芝麻油、芝麻酱的绝佳替代品，成本不足真品的十分之一。深

3、受黑心店主的推崇。12.一桶清油一桶老油混合着用。火锅店、水煮鱼最常用的手法，即省成本又好味，但是它的致癌效果也是非常明显的。13.高弹素顾名思义。作为橡胶工业的原料之一。从面条加工到各种丸子的制作被那些黑心老板们广泛使用着。14.看完这些图片，相信大家倒吸一口凉气！当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面“享受”吧！忠告：1、不要吃路边摊的食物；2、不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；3、发现有味

4、道特别吸引你的时候一定要三思而后食；4、再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则。15.