基础护理学饮食和营养.doc

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1、第八章饮食与营养A1型1、高热病人最适宜的饮食是A.半流质饮食B.普通饮食C.软质饮食D.流质饮食E.低脂饮食2、患有胃炎的病人，适宜的饮食是A.普通饮食B.半流质饮食C.软质饮食D.流质饮食E.高热量饮食3、下列属于治疗饮食的是A.普通饮食B.软质饮食C.高热量饮食D.半流质饮食E.流质饮食4、下列不属于治疗饮食的是A.低脂饮食B.低盐饮食C.低胆固醇饮食D.无盐饮食E.流质饮食5、下列不属于饮食评估内容的是A.—般饮食形态B.补品使用情况C.饮食习惯D.经济状况E.血液中营养素的含量6、属于产热的营养素是A.蛋白质B.

2、维生素C.纤维素D.无机盐E.微量元素7、水溶性维生素不包括A.维牛素KB.维生素CC.维生素DA.维生素PPB.维生素B68、鼻饲液的温度为A.30°C〜31°CB.32°C〜33°CC.34°C〜35°CD.36°C〜37°CE.38°C〜40°C9、小儿使用要素饮食时最大浓度不超过A.10%B.11.5%C12.5%D.14%E.15%10、蛋白质的食物动力作用最大，相当于所供热的A.5%B.6%C.10%D.15%E.20%11、下列不属于微量元素的是A僻B.铁C.碘D.镁E.硒12、关丁治疗饮食下列叙述不对的是A

3、.高热量饮食每天热能12552KJB.咼蛋白质饮食每天蛋白质90g~120gC.低蛋口质饮食每天蛋口质不超过40gD.低脂肪饮食每天脂肪不超过40gE.低盐饮食每天食盐不超过5g13、不属于治疗膳食的是A.忌碘膳食B.低盐膳食C.低蛋白质膳食D.无盐膳食E.低脂膳食14、下列病人应给予鼻饲饮食的是A.婴幼儿B.经常呕吐者C.拒绝进食者D.食欲低下者A.拔牙者15、关于要素饮食的概念哪项不妥A.是一种化学精制食物B•只需要经小肠消化A.含有人体需要的全部营养成分B.所含蛋白质为氨基酸C.含的碳水化合物为单糖16、食物特别动力

4、作用最大的食物是A.维生素B.碳水化合物C•脂肪D.无机盐E.蛋白质17、1千卡是多少千焦耳A.0.4184B.1.484C4184D.41.48E.418.418、产能最多的营养素是A.蛋白质A.碳水化合物B.脂肪C.无机盐D.维生素19、正常成人每日液体摄入量与排出量应保持平衡为A.1000ml〜1400mlB.1500ml〜1900mlC.2000ml〜2500mlD.2600ml〜3000mlE.3100ml〜3500ml20、胃管插入胃内的长度是A.40cmB.45mm〜50mmC.45cm〜55cmD.60cm

5、E.60mm左右21、禁用鼻饲法的病人是A.食管静脉曲张B.拒绝进食者C盾迷D.早产儿D.口腔疾患22、最能证明胃管在胃内的方法是A.用注射器抽出胃液B.向胃内注入空气50ml听气过水声C.将胃管前端放在盛水碗内观察有无气泡溢出D.让病人感觉胃管是否在胃内E.病人无呛咳感23、用要素饮食检查氮的排出量需收集A.晨起尿B.4h尿C・8h尿D.12h尿E.24h尿24、下列影响食欲的因素不包括A.进食环境B.病人舒适程度C.食物的色香味D.经济状况E.情绪状态25、忌碘饮食是指A.在检查治疗前3d禁食海带、紫菜等含碘高的食物A

6、.在检查治疗前5d禁食海带、紫菜等含碘高的食物B.在检查治疗前10(1禁食海带、紫菜等含碘高的食物C.在检杳治疗前1个月禁食海带、紫菜等含碘高的食物D.在检查治疗前2个月禁食海带、紫菜等含碘高的食物26、潜血试验膳食是指试验前禁用含铁的食物，其时间为A.ldB.2dC.3dD.4dE.5d27、用要素饮食左期检查大便潜血，主要是因为要素饮食A.可改变肠道菌群，可能发生凝血功能障碍B.可使肠道黏膜脱落，发生出血倾向C.可能使消化道功能紊乱，发生出血倾向D.可能使维生素代谢紊乱，发生出血倾向E.可能使氮平衡改变，导致凝血功能障

7、碍28、水溶性维生素是指A.维生素AB.维生素KC.维生素DD.维生素EE.维生素B29、存在于动物肝脏中的维生素是A.维牛素AB.维生素CC.维生素KD.维生素PPE.维生素B30、引起夜盲、干眼病是因为缺乏A.维生素BiB.维生素B2C.维生素B6D.维生素CE.维生素A31、引起舌炎和口角炎是因为缺乏A.维生素CB.维生素B2C.维生素B6D.维生素B]E.维生素A32＞引起坏血病是因为缺乏A.维生素B]B.维生素AA.维生素B6B.维生素CC.维生素B233、引起巨细胞贫血是因为缺乏A.维生素B2B.维生素BiC.

8、维生素B6D.维生素B

9、2E.维生素C34、引起脚气病是因为缺乏A.维生素B]B.维生素B2C.维生素B6D.维生素CE.维牛素E35、含铁较多的食物是A.虾B.鱼C.动物肝脏D.茄子E.牛奶36、含锌较多的食物是A.虾B.动物肝脏C.绿色蔬菜D.玉米E.红黄色水果37、维生素b含量最丰富的食物是A.豆