营养午餐 (3).ppt

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1、营养午餐综合与实践一、揭示课题午餐时间到啦！二、问题引入每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。你会选择哪一种呢？编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773营养专家10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。（一）发现问题，探索交流三、探索新知“热量不低于2

2、926千焦”是什么意思？“热量不低于2926千焦”的意思是热量≥2926千焦。“脂肪不超过50g”是什么意思？“脂肪不超过50g”的意思是脂肪≤50g。如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？热量≥2926千焦脂肪≤50g三、探索新知编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽

3、49773（一）发现问题，探索交流如果每份午餐由3种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐符合营养标准吗？热量≥2926千焦脂肪≤50g如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？三、探索新知编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773√××（一）发现问题，探索交流热量：3064＞2926A炸鸡

4、排西红柿鸡蛋香菇油菜B猪肉粉条家常豆腐香菜冬瓜C辣子鸡丁土豆炖牛肉韭菜豆芽脂肪：45＜50热量：4046＞2926脂肪：53＞50热量：2625＜2926脂肪：48＜50（二）小组合作，拓展实践在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。全班同学最喜爱的6种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数1234561-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8301713271512251510201010187111596你最喜爱哪一种搭配方案？三、探索新知全班同学最喜爱的6种搭

5、配方案统计图人数方案1-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86024681012141618女生人数男生人数（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？（三）综合知识，全面分析三、探索新知方案人数全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图353025201501051-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86女生人数男生人数171312151010107119615（三）综合知识，全面分析（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？三

6、、探索新知（2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？√编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773（三）综合知识，全面分析女生人数男生人数三、探索新知（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？（三）综合知识，全面分析三、探索新知四、布置作业作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否

7、科学合理，并向父母提出你的建议。