语文人教版五年级下册综合性学习----水果拼盘.doc

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1、综合实践活动课《水果拼盘》教学设计中卫二小李素娟一、教学目标：◆体验制作水果拼盘的乐趣，感受集体拼摆活动的愉悦和情趣。◆能运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“食物”。◆提高学生综合运用材料进行造型的能力和审美感知能力。◆激发学习兴趣、培养动手实践能力、增强集体荣誉感。二、教学难点和重点：重点：掌握水果拼盘的制作方法。难点：设计一个漂亮水果拼盘并制作。三、教学准备：学生活动准备：各类水果若干、彩色卡纸、牙签、美工刀。教师准备：课件、教材、板书资料、奖项区域标示牌。四、教学过程一、激趣导入。1、以水果的另一种吃法导入新课：师：今天老师让同学们带

2、了很多的水果，平时我们买回来的水果就是洗洗就吃了，老师今天要让你们来看看这些水果的另一种吃法，现在我们就开始新的一课吧！2、提问：你知道这个另一种吃法叫什么吗？生答：水果拼盘3、揭示课题并板书：水果拼盘二、方法讨论和探究；1、让学生进行水果拼盘尝试练习。1）、提问：什么情况要将水果做成水果拼盘呢？你平时是在什么地方见到过？水果拼盘适合用于什么场合？生答：……师：造型别致的水果拼盘已成为宴席中不可缺少的一道风景，能让客人备感主人的细心周到。营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。那么

3、，水果拼盘有哪些好处呢？生答：造型独特、引起人的食欲……2）、提问：你会做水果拼盘吗？我们先来欣赏几幅图片。（播放幻灯片）引导学生说说是怎么做的。2、教师归纳小结制作拼盘图案的小知识：1）选料：从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。（2）构思：制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。并进一步为其命名。（3）色彩搭配：我们可以根据想象将各种颜色的水

4、果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。（4）艺术造型与器皿选择3、反馈讨论结果，让学生说说自己构思和水果选择。4、欣赏其他图案的水果拼盘作品，简单分析这些水果拼盘之所以效果非常好，就是巧妙地选择和利用水果材料进行色彩搭配和图案拼摆，从而进一步加深学生印象。5、归纳总结水果拼盘制作步骤，板书：形成——拼盘构思——水果选材和加工处理——色彩搭配和图案拼摆6、学生小组合作，开始制作水果拼盘。三、作业展示和评议1、学生将自己的作品自由选择摆放在要挑战的奖项区域。

5、2、教师用视频将所有学生作品照片进行播放展示。3、挑选有代表性的作业进行点评。四、活动总结：同学们都知道水果拼盘是用在宴席和招待客人等场所，它能让客人备感主人的细心周到，因此现在水果拼盘也成为了宴席中一道不可缺少的风景。因为我们今天带来的水果有限，所以我们今天的水果拼盘做得还不是那么精美，我想要是给同学们一个水果园，同学们一定会做出更漂亮的水果拼盘的。今天我们掌握了很多水果拼盘的知识，老师希望同学们课后能用今天学到的知识为自己的家人和好朋友设计一份水果拼盘，让水果拼盘去传达你对他们那份爱的心意吧！