从业人员培训管理制度.doc

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1、从业人员培训管理制度　　从业人员培训制度从业人员培训制度　　一、目的加强培训制度管理、确保食品生产安全。　　二、依据《食品安全法律法规》。　　三、适用范围食品安全生产培训的管理。　　四、职责全体员工对本制度的实施负责。　　五、制度内容5.1.制定培训计划，每半年或根据需要对从业人员进行技术和操作技能、食品安全知识、相关法律法规知识培训。　　5.2.全体员工在岗前进行技术和操作培训。　　通过培训应掌握产品的配方，原辅材料，生产工艺、流程，及正确的操作方法和应注意的事项。　　5.3.实行上岗前卫生知识培训制度，组织从业人员参加相关卫生知识培训。　　5.4.工作人员（包括临时工）上岗前应进行健康

2、体检，取得“健康合格证明”后方可上岗工作。　　5.5.工作人员每天上岗前，如出现发热、咳嗽、咽喉肿痛、腹泻、皮肤感染等有碍公众健康的疾病症状，应立即离岗治疗，待痊愈后方可重新上岗。　　5.6.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公众健康疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。　　5.7.做好预防呼吸道等传染病的宣教工作，让工作人员及时了解、掌握预防和控制呼吸道等传染病的知识，提高预防传染病或健康危害事故发生及处理的意识及能力。　　5.8.全体员工应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，工作时不得

3、涂指甲油及佩戴饰物，操作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。　　5.9.5.9.每周利用空余时间，对体员工进行更新知识；法律法规培训。　　通过培训使全体员工进一步贯彻执行《食品安全法律法规》。　　奥麦（渝加麦）食品有限责任公司二〇一一年六月十六日。　　　　内容仅供参考