酒的氧化产物──乙酸 (2).ppt

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1、X（一星5年）XX（二星10年）XXX（15年）V·O（15年以上）V·S·O（20年以上）V·S·O·P（30年以上）X·O（40年以上），Extra（50年以上）。12.2醋和酒香一、物理性质常温下为无色液体强烈刺激性气味与水、酒精以任意比互溶熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）味：色态：溶解性：熔点：1.冰醋酸是什么状态的？2.如果室温较低时，无水乙酸就结成象冰一样的晶体，请简单说明在实验中遇到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。讨论——O羧基：—C—OH（或—COOH）分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH二、分子组成和结

2、构三、化学性质酸性：CH3COOH>H2CO3思考：向乙酸中加石蕊，继续加Na2CO3溶液。根据产生的现象能否说明乙酸是强酸还是弱酸。1、酸性：弱HCl>乙酸溶液中存在哪些微粒？课后思考：可以用几种方法证明乙酸是弱酸？讨论——物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4（1）、浓H2SO4的作用：催化剂、吸水剂。酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。2、酯化反应酯化反应的过程：O浓H2SO4Oa、CH3—C—OH+H—O—C2

3、H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4b、CH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOO酯化反应的历程同位素示踪法1818浓H2SO4CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOO在上述酯化反应中，羧酸提供羟基还是氢原子？思考——羧酸提供羟基醇提供羟基上的氢原子（2）、饱和碳酸钠的作用：①、溶解乙醇③、减小乙酸乙酯在水中的溶解度，易分层析出②、中和乙酸练习：怎样除下列物质中的杂质？乙酸乙酯（乙酸）苯（苯酚）酒精（水）溴苯（溴）练习：下列三组物质哪些能发生酯化反应？1、CH3COOH和CH3OH2、HNO3和C

4、H3CH2OH3、CH3CH2OH和HBr酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。OCH3—C—O—H小结：酸性酯化练习：O（1）1mol丙酮酸（CH3CCOOH）在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是（2）写出乳酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式1、下列关于乙酸的说法中不正确的是（）A、常温乙酸是具有强烈刺激性气味的液体B、乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸C、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D、乙酸易溶于水和乙醇2、RCOOH和R’18OH生成酯为（）A、RCO18OR’B、RC18OOR’C、R’C18OORD、R’CO18ORBA1

5、.用离子方程式表示乙酸和碳酸钠的反应现象。2.用方程式表示碳酸的酸性比苯酚的酸性强。练一练——