人体工程学论文系列之厨房设计原理论文.doc

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1、人体工程学论文系列之厨房设计原理论文（2）地ilu150mm：如用镜箱,镜箱底面离面5lomm,镜箱厚约115mm,如用镜,可在人头高（1830mm）以上做吊柜。最佳排风是厕所有百页入气II,采用200mm或250mm排气扇（150mm排风扇不够），装在坐厕背后上方，这样，厕所内可得到新鲜的空气。如果厕所窄小，可用较短的浴何或淋浴盆，有方形和圆形淋浴盆。也可直接在地面建底座做盆边，上面装设趟门。8厨房灯具如何选择？耐房灯具的设養布局，不仅与人们的视力健康、活动安全和工作效率冇•接令关，而H还会影响环境气氛和人的精神情绪。所以

2、，厨房灯具的选择,必须满足人们的心理需要,要有足够的照度以使操作者有舒适感，同时，光线的对比度要适屮。使用者要依据空间面积和具体环境进行构思设计。丿时房人丁照明的照度应在200IX左右，除了安装散射光的吸顶灯或吊灯外，还应按照耐房家具和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯和照顾丁作血照明的、高低可调的吊灯，并女装有工作灯的脱排汕烟机，有条件的，贮物柜可安装柜内照明灯，以使厨房内操作所涉及的工作面、备餐台、洗涤台、角落等都能有足够的光线。此外，从清洁卫生的安全用电的角度來安排厨房灯具是十分必要的。安装灯具应尽可能远离灶台，以免

3、汕烟水汽育•接熏染灯具。灯具造璋应尽可能简洁,以便于经常擦拭。灯具底用要选用瓷质的并使用安金插朋。开关要购买内部是铜质的，H密封性能要好，要具有防潮、防锈效果。H前，灯具市场上可供厨房使用的灯具品种为数不少，可根据自己居室的整体布局，选择相宜的多头、单头式、升降式灯具等，使用起來较为方便，价格也较为低廉。至于柜内灯、壁灯，可根据厨房面积大小和空间利用情况自行选择。5如何考虑厨房的家具布置？“射房”乩小,五脏俱全。对没有完全步入现代化的家庭來说,窄小的面积,是厨房最不能令人满意的地方。在仃限的空间屮，合理的家具尺度选择和合理的

4、功能布局就戢得非常重要。厨房的家具主要有二大类：带冰箱的操作台、带水池的洗涤台以及带炉灶的烹调台。这三个部分的合理布置是厨房家具布置成功与否的关键。应按照烹调操作顺序來布養，以方便操作，避免人的过多走动。除在布置上应考虑人体和家具的尺寸外，围绕某些设备（如冰箱、洗衣机、煤气罐等）的活动范围也要认真对待。在有限的空间屮，充分向上和向下发展是必然趋势，这就要求在设计和选购吊柜、低柜的过程屮，充分照顾到人体机能，以免给I」后的操作带來不便和麻烦。6厨柜尺寸如何确定？厨房的设计应适合主妇的身高。工作台的高度应以主妇站立时于指能触及水

5、盆底部为准。过高会令人肩膀疲累，过低则会令人腰酸背痈。高的尺寸是890—9lomm,这是西方国家常用的尺寸。低的尺寸是810—840mm,这是杳港特别行政区常用的尺寸。现在，令的厨柜可以通过调整脚座來使工作台面达到适宜的尺度。工作台面到吊柜底，高的尺寸是600mm：低的尺寸是500mm.厨柜布局和工作台的高度血适合主妇的身高。用双头炉的灶台高600mm,灶台放上双头炉后,再加上150mm或200mm,就与8Iomm高的工作台面大致相平。若灶台高过600mm,主妇炒菜时，就会感到不方便。若用平面炉（四头炉、炉柜），炉面高辽为8

6、90mmT作台与灶台深切10mm,至少不能小于460mm,地方犬时，可取用600mm.排油烟机的髙度应使炉血到机底的距离为750mm.冰箱如果是在后面散热的，两旁要各留50mm・顶部要留250mm空间，否则，散热慢，将会影响冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一个厨房内，最好采用300mm及350mm两种尺寸（一边墙，一种深度），才能置放大碟。家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举乎可仲到吊柜第一格,在这600-1830mm之间的水平空间屮，放置常用物品，叫“常用品区”。厨房工作台台血，不可小于900mmX460mm,否则，不够摆放物

7、件。如地方不够，可考虑将微波炉、烤炉等放到高架上，以腾出工作台面。7厨房和卫生间的渗水和通风如何解决？厨房和厕所都经常要渗水。一个渗水的厨房柜，大约只可用1一2年，不渗水的柜，则可用10年以上,所以，一定要注意厨房的防水措施。工作柜最容易渗水的地方有三处。近來流行做100mm的石地台，然后将柜身放在上面（不用垫板），工作柜靠墙的地方可用档水板。现在已有一些台面板是与档水板“一气呵成”的。这种台面叫金口合血板，有很好的防水能力。厨房内如放令洗衣机和冰箱，两者都要远离灶台。厕所柜脚垠易渗水，所以，垠新的做法是将厕所柜吊离地ilu

8、150mm：如用镜箱,镜箱底面离面5lomm,镜箱厚约115mm,如用镜,可在人头高（1830mm）以上做吊柜。最佳排风是厕所有百页入气口,采用200mm或250mm排气扇（150mm排风扇不够）,装在坐厕背后上方，这样，厕所内可得到新鲜的空气。如果厕所窄小，可用较短的浴缸或淋浴盆，有方形