符合人体工程学的厨房设计

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1、符合人体工程学的厨房设计AMK——人体工程学研究一一科学的基础2设计意图2人体工程学的定义和任务2-般的评价基础2劳动姿势的重要性3一般人的人体工程学的设计方针3烹饪区域的人体工程学形态4评价烹饪中心的基础4前排的烹调位置4后排的烹调位置4符合人体工程学的工作台面形态5工作台面的髙度5工作台面的深度6坐姿的工作台面高度7总结：工作台面的设计基础7符合人体工程学的厨房水池造型7符合人体工程学的厨柜造型8地柜8带有搁板的地柜8抽屉式地柜8高柜9总结9装配家用电器的建议10厨房里的人体工程学和安全保障11为厨房专家使用的人体工程学——设计圆盘12AMK——人

2、体工程学研究——科学的基础受现代化厨房研究小组（AMK,已注册登记）的委托，并在与他们合作中，达姆施塔特理工大学享有盛誉的劳动科学研究所（这个研究所的领导人是瓦尔特•罗梅尔博士（教授工程师）和卡尔海因茨•邵普博士）对于“厨房中的人体工程学”这一课题进行了广泛的研究。本章综合了达姆施塔特理工大学（TH）对于厨房设计在商业中十分重要的研究结果和建议。设计意图人体工程学，也就是适合人的身体条件的厨房设计，是以个人作为厨房的使用人及其需要为出发点考虑的。也由于他们看到了大量的并且越来越多的人在抱怨背部疼痛，我们的厨房设计专家们把达到这一目的做为重要的任务之一。

3、首先给厨房设计者们提供了自1992年以来的经过科学考证的数据，对身高135——200cm之间的人使用厨房内的所有工作环境的情况进行了调查和评价。被研究的厨房的物体包括：•工作台面•炉盘台面•洗菜池•物品存放处•烤箱/微波炉/冷藏箱/冷冻箱达姆施塔特理工大学为此还用计算机设计制造了一个模型人（人体模型）（图1）投入了使用，它可以模仿各种身高的人进行厨房里各种姿势的工作。它不仅有可以活动的四肢,还可以低头、弯腰、屈膝或者下蹲。各种数值，如视野和活动范围，还有例如对人脊椎及椎间盘的压力影响，都可以用计算机程序进行计算。这些构成了对人体各种姿势进行评价的基础。

4、人体工程学的定义和任务专业语言概念“人体工程学”来源于两个希腊语词汇：Mergon"是辛苦,工作的意思："nomos"法律、规律的意思。人体工程学是研究人类工作的学说/科学。人体工程学是劳动科学的一个组成部分，它的研究方向是针对人类和技术系统之间的活动情况。人体工程学以人文科学如生理学、心理学、人类学以及自然科学和工程学为基础。劳动科学的目标是使劳动者在他的自然极限之下时最佳地利用他的能力。一个人的应变能力的制约因素如下。•负载本身（持续时间、高度、种类）•个体的特点（体质、年龄、性别、灵巧性）以及•能力一般的评价基础根据由海纳尔一图册中得出的数据，达

5、姆施塔特理工大学的劳动学研究所对厨房中具有静力负荷的工作位置例如在炉盘台面和洗菜池前等做出了如下评价：AMK——人体工程学研究——科学的基础受现代化厨房研究小组（AMK,已注册登记）的委托，并在与他们合作中，达姆施塔特理工大学享有盛誉的劳动科学研究所（这个研究所的领导人是瓦尔特•罗梅尔博士（教授工程师）和卡尔海因茨•邵普博士）对于“厨房中的人体工程学”这一课题进行了广泛的研究。本章综合了达姆施塔特理工大学（TH）对于厨房设计在商业中十分重要的研究结果和建议。设计意图人体工程学，也就是适合人的身体条件的厨房设计，是以个人作为厨房的使用人及其需要为出发点考

6、虑的。也由于他们看到了大量的并且越来越多的人在抱怨背部疼痛，我们的厨房设计专家们把达到这一目的做为重要的任务之一。首先给厨房设计者们提供了自1992年以来的经过科学考证的数据，对身高135——200cm之间的人使用厨房内的所有工作环境的情况进行了调查和评价。被研究的厨房的物体包括：•工作台面•炉盘台面•洗菜池•物品存放处•烤箱/微波炉/冷藏箱/冷冻箱达姆施塔特理工大学为此还用计算机设计制造了一个模型人（人体模型）（图1）投入了使用，它可以模仿各种身高的人进行厨房里各种姿势的工作。它不仅有可以活动的四肢,还可以低头、弯腰、屈膝或者下蹲。各种数值，如视野和

7、活动范围，还有例如对人脊椎及椎间盘的压力影响，都可以用计算机程序进行计算。这些构成了对人体各种姿势进行评价的基础。人体工程学的定义和任务专业语言概念“人体工程学”来源于两个希腊语词汇：Mergon"是辛苦,工作的意思："nomos"法律、规律的意思。人体工程学是研究人类工作的学说/科学。人体工程学是劳动科学的一个组成部分，它的研究方向是针对人类和技术系统之间的活动情况。人体工程学以人文科学如生理学、心理学、人类学以及自然科学和工程学为基础。劳动科学的目标是使劳动者在他的自然极限之下时最佳地利用他的能力。一个人的应变能力的制约因素如下。•负载本身（持续时

8、间、高度、种类）•个体的特点（体质、年龄、性别、灵巧性）以及•能力一般的评价基础根据由海纳尔一