雄蜂蛹冻干粉》行业标准《征求意见稿》的编制说明.doc

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1、雄蜂蛹冻干粉》行业标准《征求意见稿》的编制说明　　1《雄蜂蛹冻干粉》行业标准《征求意见稿》的编制说明1任务中华全国供销合作总社科教部于xx年2月7日下达到的xxGH－1－012《雄蜂蛹冻干粉》行业标准制定计划。　　2工作过程xx年7月，杭州天厨蜜源保健品有限公司、杭州蜂之语蜂业有限公司、浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社起草了《雄蜂蛹冻干粉》行业标准（草案），通过全国蜂产品标准化工作组向中华全国供销合作总社科教部申请立项。　　xx年2月7日，中华全国供销合作总社科教部下达xxGH－1－012《雄蜂蛹冻干粉》行业标准制定计划

2、后，原申报单位与浙江大学蚕蜂研究所、山东省康宝蜂业有限公司联合于xx年3月28日成立《雄蜂蛹冻干粉》行业标准起草工作组。　　上述各单位既有雄蜂蛹生产、收购、加工、经营企业，又有从事雄蜂蛹冻干粉研究的科研单位，具有一定的代表性，有利于制定好《雄蜂蛹冻干粉》行业标准。　　目的《雄蜂蛹冻干粉》标准制定的目的在于规范企业加工、经营雄蜂蛹冻干粉的技术行为，保证GB/T30764《雄蜂蛹》国家标准的实施，确保雄蜂蛹冻干粉质量安全，维护企业、消费者的合法权益。　　原则本标准是按照GB/T1.1－xx《标准化工作导则第1部分标准的结构

3、和编写规则》的要求编写的。　　雄蜂蛹冻干粉是保健食品的原料，又是出口日本的功能食品。　　本标准制定既有食品的常规营养数据要求又有活性指标SOD要求，这在国内外是首创的，体现标准的先进性、科学性和可行性。　　xx年3月28日，在浙江杭州召开了《雄蜂蛹冻干粉》起草工作组会议，落实了参与单位任务并共同研讨《雄蜂蛹冻干粉》2行业标准（草案）的修订。　　然后根据各参与单位对雄蜂蛹冻干粉样品检验的理化指标再重新修订《雄蜂蛹冻干粉》的理化要求。　　通过各参与单位二年工作形成新的《雄蜂蛹冻干粉》行业标准（征求意见稿）。　　3标准制定的

4、主要内容3.1范围为保证《食品安全法》、GB/T30764《雄蜂蛹》国家标准的贯彻实施，本标准范围规定雄蜂蛹冻干粉的定义、品质、试验方法、包装、标志、贮存与运输要求。　　本标准适用于雄蜂蛹冻干粉的加工与销售。　　3.2术语和定义3.2.1雄蜂蛹冻干粉Lrophilizeddronepupaepowder雄蜂蛹鲜品在常温下极易变质，通过冷冻干燥脱水加工成雄蜂蛹冻干粉，既保存了雄蜂蛹营养成份及活性物质，又利于加工成各种产品，便于流通、贮存、销售及消费。　　所以该术语定为“经过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水雄蜂蛹粉末”。　　

5、3.3要求3.3.1原料要求雄蜂蛹冻干粉是将雄蜂蛹真空冷冻干燥制成的，所以原料雄蜂蛹必须符合GB/T30764要求。　　3.3.2感官要求雄蜂蛹冻干品稍加压力就成粉末状，色泽为浅黄褐色、浅褐色，不得有黑点异物，具有特有的甘、微腥味，不得有发酵、发臭等异味。　　3.3.3理化要求雄蜂蛹冻干粉64个样品理化指标检验结果见表1。　　3表1雄蜂蛹冻干粉抽检样品理化指标统计表编号水分（%）蛋白质（%）脂肪（%）灰分（%）SOD活性（U/g)编号水分（%）蛋白质（%）脂肪（%）灰分（%）SOD活性（U/g)12.5750.7323

6、.393.16332.1150.2126.513.17270222.5751.5624.702.89342.1349.9126.623.09268932.8952.5625.653.35352.1950.1026.173.18270342.2648.3223.452.96362.2851.0926.272.97276852.5452.8023.332.78372.0950.1126.353.04268962.3948.7123.173.58382.1649.8626.563.29272472.5151.2323.083

7、.27392.2149.9526.783.28259882.2953.1524.763.16402.0750.2326.493.12267892.3752.1425.893.35412.5950.3525.123.02102.5252.5826.403.22422.3551.2324.533.16112.2752.4323.072.89432.3952.8625.873.46122.8952.2424.762.71442.6351.3523.982.98132.3153.2025.723.25452.4749.8926

8、.233.26142.1651.3625.003.19462.4350.6325.953.41152.4349.6223.753.14472.4152.1424.873.21162.4750.6524.852.81482.5918.9625.203.36172.2951.9126.732.96492.5250.3726.133.0