有机物复习必背内容总结.ppt

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1、有机物复习必背内容总结一年级化学组张菡一、烷烃通式：CnH2n+2甲烷分子式：CH4结构特点：正四面体结构化学性质：⑴稳定性：通常情况下，与高锰酸钾等强氧化剂不反应，与强酸、强碱也不反应。⑵氧化反应----可燃性燃烧通式：等质量的烃完全燃烧时，y/x值越大，耗氧量越高。⑶取代反应二、烯烃官能团：碳碳双键；通式：CnH2n(n≥2)；代表物：CH2=CH2B)结构特点：所有原子共面。C)化学性质：①氧化反应a.燃烧现象：火焰明亮，伴有黑烟b.能使酸性高锰酸钾溶液及溴水褪色②加成反应（与X2、H2、HX、H2O等）③加聚反应n三、苯A)分子式：结

2、构简式:B)结构特点：平面正六边形结构，6个C原子和6个H原子共平面。C)化学性质：①氧化反应：a.燃烧，火明亮，伴有浓烈的黑烟b.苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色②加成反应③取代反应三、乙醇分子式：C2H6O，结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH，官能团：—OH（羟基）。化学性质1.与钠反应（—OH氢原子被活泼金属置换的反应）2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑2.乙醇的氧化反应①燃烧：②乙醇的催化氧化③可被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾溶液氧化成乙酸。第四节基本营养物质（2）淀粉的特征反应：在常温下,淀粉遇碘(I2)变蓝。

3、（1）葡萄糖的特征反应（葡萄糖具有还原性）与新制Cu(OH)2反应,产生砖红色沉淀。与银氨溶液反应,有银镜生成。（3）蛋白质的特征反应①颜色反应：蛋白质遇浓硝酸变黄。②蛋白质的灼烧：蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味。1.糖类和蛋白质的特征反应双糖、多糖在稀酸的催化下，最终水解生成葡萄糖或果糖。催化剂△C12H22O11+H2O蔗糖催化剂△C12H22O11+H2O麦芽糖2C6H12O6葡萄糖(C6H10O5)n+nH2O催化剂△淀粉或纤维素nC6H12O6葡萄糖⑴糖类的水解2.糖类、油脂和蛋白质的水解反应C6H12O6C6H12O6葡萄糖果糖

4、+⑵油脂的水解②碱性条件下水解为甘油（丙三醇）、高级脂肪钠。油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。①酸性条件下水解为甘油（丙三醇）、高级脂肪酸。丙三醇的结构简式：CH2━OH│CH━OH│CH2━OH高级脂肪酸：在一元羧酸里，酸分子的烃基含有较多碳原子的叫高级脂肪酸。（如硬脂酸C17H35COOH、油酸C17H33COOH）肥皂的主要成分是____________。高级脂肪钠⑶蛋白质的水解蛋白质在酶等催化剂作用下也可以水解，生成氨基酸。