某某中学食堂简介.doc

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1、某某中学食堂简介某某初级中学位于某县北部某某镇中街，是一所独立初中。学校食堂成立于2011年8月，属灾后重建项目。一、基本情况学校食堂座落在校区西北侧，为公寓楼一楼，占地面积225平方米。服务对象为学生220人，教师36人，实行包餐制每人每天12元（早餐2元，午餐五元，主食米饭、三菜一汤，晚饭面食，不限数量，吃饱为至。）饭菜品种以米面结合，荤素搭配，花色品种丰富，营养搭配合理。 学校食堂2011年开办初投资6万元，购置了压面机、发电机、冷藏柜、餐桌、洗菜机等设备。2013年7月因食堂操作间过小，达不到标准，学校争取学校食堂改造项目资金15万

2、元，修建砖混结构操作间25平方米。改造装修教职工餐厅两间40平方米。并从准备间用铝合金分隔出10平方米的备菜间并购置了部分设备，基本达到了国家规定的食堂标准。食堂内设：烹饪间25 平方米，准备间30平方米，鲜菜储藏间10平方米，干菜储藏间10平方米，主食材储藏间20平方米，分餐间10平方米，学生餐厅100平方米，有8人餐桌15套，可供120人同时进餐，教师餐厅20平方米，有10人餐桌2张，4人餐桌2张，可供30人同时就餐。 二、管理办法精选范本,供参考！在食堂管理上，我校成立了由校长***任组长，分管安全的副校长***任副组长，综治办安全办

3、老师及各班班主任任组员的食品卫生安全领导小组，并设食品卫生安全员岗位，安排专人管理，定期向领导小组汇报学校食堂运营情况。在管理上严格依据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《某某中学食堂管理制度》等法规进行管理。实行“学校管理，薄利经营包餐制”管理体制，即学校控制饭菜价格与质量，制定周菜单，要求学生按时就餐，食堂按照菜单提供菜品。与食堂负责人每学期签订一次责任书，学校食品安全领导小组定期不定期地进行食品安全卫生检查，食品安全员监督管理，根据工作需要定期对食堂从业人员开展安全知识培训，提升安全意识。食

4、堂安全管理上，亮证经营（食品卫生许可证、健康证）建立了食品原料台账制，熟食留样制。严格按照《食品安全法》的要求，坚持48小时留样。坚持对食堂共有工作人员进行晨捡和定期体检。【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】精选范本,供参考！