“探究酵母菌细胞呼吸的方式”教学设计.doc

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1、酵母菌细胞呼吸方式的探究江苏省南通市石港中学黄新一、课标要求教师在教学屮要组织好各种观察、实验等探究性学习活动，引导学生主动参与探究过程,帮助学生增强感性认识,变革学习方式，使学生领悟科学研究的方法并习得相关的操作技能,培养学生的科学探究能力与创造性思维能力。具体内容标准：探究酵母菌的呼吸方式。二、教学目标1、说出酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物。2、使用一般的实验器具，掌握物质鉴定的一般方法。尝试从现实生活屮提出与生物学相关的、可以探究的问题，作出假设，确认变量，设计可行的实验方案。3、认同生物科学的价值，养成质疑、求实、创新及勇于实

2、践的科学精神和科学态度。三、教学重点和难点1、教学重点：（1）酵母菌细胞在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物；（2）设计与实施实验方案。2、教学难点：（1）设计并实施实验方案。四、设计思路“ATP的主要来源——细胞呼吸”一节教学分两课时，第1课时是“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，这是新教材增设的一个探究活动。在生物课程标准的具体目标“发展科学探究能力”屮，提出听取他人的意见，利用证据和逻辑对白己的结论进行辩护以及作必要的反思和修改。这项内容比Z义务教育阶段探究能力目标有了更高、更具体化的要求。针对农村屮学的教学实际，木案例设计遵循新课程“倡导探究性学习

3、”和“注重与现实生活的联系”的基木理念，引导学生从生活走进生物，从探究走进科学，充分发挥探究活动屮学生的主体作用和教师的主导作用，让学生在思索、质疑、探究、实践屮领悟科学研究的方法，发展科学探究能力。五、活动设计教学过程教师活动学生活动活动目标及说明提问：细胞生命活动所需的主要冋忆相关知识冋答问题：温故知新，通复习提能源物质和宣接能源物质分别是主要能源物质是糖类，直接能源物质过复习导入问，导入什么？ATP分子高能磷酸键屮的是ATP.ATP分子高能磷酸键屮的能量新课，使学生新课能量主要來源于什么？主要來源于细胞呼吸。产生求知欲学生表述总结过渡到细胞

4、呼吸概念。细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系o过程屮，列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产教师仔细物，释放出能量并生成ATP的过程。聆听，归纳学生的提出生活中的问题引导学生描学生甲、乙分别阐述家庭蒸馒头和酿泸引导学生从典型问述：家庭如何熬馒头？如何酿酒？的过程。生活走进生题，引导继续提问：蒸熟的馒头为什学生思考、讨论、回答问题并提出疑物，认识到生学生确定么比较松软？酒的主要成分是问：物科学与人本堂课要酒楕,它是酵母菌在什么条件下产馒头比较松软是因为含C02,CO?气体是们的生活密探究的问生的？酒粘和二氧化碳是酵母菌山酵母菌在有氧条件下产生的，无氧条

5、切相关，激发题在有氧条件下还是无氧条件下产件下能产生CO2吗？酒将是酵母菌在无学生学习生生的？氧条件下产生的吗？有氧条件下能产生物科学的热酒精吗？情。该处设计体现了高中教师引对学生的假设进行归纳：学生根据初中生物学知识和生活经生物新课程导学生对①酵母菌在有氧条件下产生验，尝试作出各种假设：“注重与现上述问题C02,在无氧条件下产生酒蒂和学生甲：co：是酵母菌在有氧条件下实生活的联充分发表co2；产生的，酒楕是酵母菌在无氧条件下产系”的课程理看法，并②酵母菌在无氧条件下产生生的；念。作出假CO2，在有氧条件下产生酒榊和学生乙：CO2是酵母菌在无氧条

6、件下培养学生逻设。co2；产生的，酒将是酵母菌在有氧条件下产辑思维能力③酵母菌在有氧和无氧条件下都生的；和推理能力。产生了酒精和co2.学生丙：CO2和酒精都是酵母菌在有氧条件下产生的：学生丁：co2和酒粘都是酵母菌在无氧条件下产生的：如何检验假设的正确与否，通过学生分组讨论，选择实验材料用具，实验來证明。拟定方法步骤，初步湎出实验装置图。提出让学生思考讨论的问题：选择的材料用具：酵母菌、5%葡萄糖问题唤起①本实验的自变最是什么？（氧溶液、澄清石灰水、酸性重常酸钾溶液、思维。在设计气的有无）因变杲是什么？（是否橡皮球、锥形瓶、弯头玻璃管、试管、实

7、验方案前，有C02和酒楕产生）设置几个实滴管等。设计问题串，验组？（2个）根据已有的化学知识，学生依据实验引发学生回②怎样控制有氧和无氧的条的基本思想设计实验方案。忆实验的基件？例如某小组设计方案如下:本思想和方小组讨③怎样保证酵母菌在整个实验①用A、B两个锥形瓶装入配制好的等法，顺利完成论，设计过程中能正常生活？（配制适宜的量酵母菌培养液；实验方案设实验方案酵母菌培养液，温度控制在25〜②为检验两瓶是否有气体产生，橡皮计。35°C)塞上均插入一玻管，A瓶另加一支玻管’④怎样鉴定有无酒耕产生？怎并用橡皮球通过玻管向锥形瓶内通气，样鉴定有无CO?产

8、生？如何比较以保证A瓶内有氧气存在，B瓶无氧，C02产生的多少？图示如验x益-L用演示文稿投影两则背景知贝：橡皮球占^提供学生未①酵母菌