《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计

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1、《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计一.设计理念探究是学生认识生命世界、学习生物课程的方法之一。以实验为基础的生物学科，通过实施探究性实验教学，有利于促进学生学习方式的转变，促进科学素养的全面发展，使学生具有适应社会的能力，培养学生获得知识的主动性和创造性。二.设计思路本节采用提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析现象→得出结论的探究思路进行教学，合理引导学生积极思考，主动参与，实现从实践→理论→实践的升华。三．实验教学分析（一）内容分析《探究酵母菌细胞呼吸的方式》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《ATP的主要来源——细胞呼吸》的内容。通过采用

2、探究实验的教学方法，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，培养学生科学实验能力。并且通过本次探究，使学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的区别，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下基础。（二）学情分析本节的授课对象是高二的学生，虽然对细胞微观结构有所了解，但细胞呼吸是一个抽象的化学反应，学生理解起来还是有一定的困难，现在通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究可以让学生从中获得直接经验，加深对细胞呼吸的理解。（三）教学条件分析日常生活中发酵实例等生活情景可以很好的激发学生学习的热情，此外通过前面的学习初步了解探究实验的流程和对照实验设计原则，为本节课的实验设计顺利开展作好了铺垫。四、教学重

3、、难点：（—）教学重点及措施：设计实验是本节的重点。可以结合教材的特点和学生实际，采用探究实验法，引导学生设计并开展实验，从而了解酵母菌细胞呼吸方式及其细胞呼吸的产物。以问题引发兴趣，以实验说明结论。（二）教学难点及突破：合理控制实验时间是本节的难点。由于教材提供的案例实验装置不够完善且实验时间的设定不够合理影响实验的进行，本人通过对原探究实验的改进，避免了以上困难。五.实验目标知识目标1.简述细胞呼吸的概念；2.说出酵母菌细胞呼吸的方式和产物。能力目标1..学会对实验条件的控制和对实验结果的检测；2.对实验结果做出合理的分析与判断。情感目标 通过探究活动，培养科学的学习方

4、法，养成科学态度，建立科学价值观。六.实验准备教师准备：教师准备多媒体课件，设计好导学案，有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置。学生准备：课前预习探究酵母菌细胞呼吸的方式。七、教学流程图：细胞呼吸的概念展示提出问题学生实验操作分析实验现象，得出结论开始复习ATP分子主要形成途径联系生活实践作出假设学生分组设计实验讨论完善实验结束质疑再探拓展应用八、教学过程：教学内容教师的组织和引导学生活动设计意图复习引入提问：细胞生命活动所需的直接能源物质是什么？ATP分子高能磷酸键中的能量主要来源于什么？展示：细胞呼吸概念。复习以前的学习内容，建构新知识激发兴趣，导入新课。实验探究(一)

5、提出问题提问：细胞呼吸是否需要氧气？产物只能是二氧化碳吗？(二)作出假设引导学生描述：家庭如何蒸馒头？如何酿酒？介绍：酵母菌提问：(1)蒸熟的馒头为什么比较松软？(2)酒精是酵母菌在什么条件下产生的？(3)由此推断酵母菌在不同条件下细胞呼吸产物。酶酶展示：有氧条件：葡萄糖＋O2CO2+酒精？无氧条件：葡萄糖酒精+CO2？讲述：要想解答以上内容，必须进行实验探究。活动：请同学介绍探究实验的一般流程。提问：依据探究实验的流程我们已经作了探究实验的前两步。接下来该如何设计实验呢？(三)设计实验分析：自变量、因变量，无关变量。强调：要遵循单一变量原则、平行重复原则。教师通过设置自探

6、提纲，引导学生分组讨论并设计实验展示自探提纲：(1)如何培养酵母菌？(2)怎样控制有氧和无氧条件？绘出有氧条件和无氧条件下实验装置图。(3)怎样鉴定有无CO2？如何比较CO2的多少？有无其他办法？(4)怎样鉴定有无酒精？如何操作？(5)如何保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？提出探究问题借助生活经验作出合理假设引入课题复习探究实验的流程，分组讨论设计实验小组形式讨论、交流结束后，提出并展示学生绘的有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的装置图。预期结果：普通方法：通过接橡皮球（或气泵）使酵母菌处于有氧环境，装置二应封口放置一段时间，酵母菌消耗掉了锥形瓶中的氧气后，再连通盛有澄清石

7、灰水的锥形瓶。初步确定装置如下图所示：NaOH溶液澄清的石灰水酵母菌培养液澄清的石灰水装置一（有氧装置）酵母菌培养液澄清的石灰水装置二（无氧装置）提问：(1)质量分数为10%的NaOH溶液、澄清的石灰水各有什么作用？装置一中两只锥形瓶中的澄清的石灰水的作用相同吗？(2)装置一中盛有酵母菌培养液的锥形瓶能直接连通盛有澄清石灰水的锥形瓶吗？(3)装置二中的酵母菌培养液为何不装满整个锥形瓶？放置一段时间后，为什么要用注射器抽去锥形瓶中的气体后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？提问：利用你们所学的化学知识，想一想能不能将上述装